lanseyaoji

我在参加【鸡蛋也疯狂】活动。喜欢我的作品请跟帖表示支持。
活动链接：http://www.jnmama.com/thread-932139-1-1.html

      
            获奖咯，谢谢净界六个零提供的鸡蛋礼盒，谢谢妈网，谢谢前来捧场的各位妈妈们！
       鸡蛋很好，零激素、零抗生素、零药物残留、零污染、零特定病原、零病史，可谓高品质！继续用它来烹饪美食！

直达电梯:    煎馒头片+青椒圈蛋
                        韭菜鸡蛋饼
                         水晶奶黄饼
                               丝瓜炒蛋
                         奶酪夹心巧克力派
                         虾仁蒸蛋

                         自炸油条

                         椰茸酥

                         大理石乳酪布朗尼 荷叶粥
                         香酥鸡条

        鸡蛋在我们的饭桌上是常见的食材，用它烹饪出的美食也是花样繁多，它营养丰富，是大人、小孩、老人们不可缺少的天然食品。

        就从今天的早饭开始了！

【煎馒头片+青椒圈蛋】

材料：馒头 鸡蛋 青椒食盐

步骤：

1、馒头切片，鸡蛋加适量食盐打撒，馒头片沾上鸡蛋液。

2、平底锅热油，中火煎到两面金黄即可。

3、青椒洗净横向切宽度0.8厘米左右的圈。平底锅继续倒油烧热，把青椒圈放入。

4、取鸡蛋打入青椒圈内，中小火单面煎，表面多余的蛋液流出后先不要移动青椒圈，以免底部蛋液流出。鸡蛋稍凝固时，撒上食盐，去掉青椒圈外多余的鸡蛋。关火取出，搭配调味食用。

中午其中一个用到鸡蛋的菜！

【韭菜鸡蛋饼】

材料：韭菜 鸡蛋 白胡椒粉食盐 虾皮

步骤：

1、韭菜择好洗净，用盐水浸泡10分钟。

2、取出韭菜切小段，放入碗中，打如鸡蛋，放适量虾皮、食盐、白胡椒粉拌匀。

3、平底锅中热油，倒入拌好的韭菜鸡蛋液，两面煎熟即可。

lanseyaoji

自己做沙发

lanseyaoji

【水晶奶黄饼】

材料：

奶黄馅：鸡蛋1个，黄油17克，牛奶40克，砂糖25克，奶粉10克，吉士粉10克，澄粉17克

饼皮：澄粉130克，玉米淀粉5克，开水140克，白砂糖10克

步骤：

1、先制作奶黄馅：把奶粉、吉士粉、澄粉混合过筛。

2、黄油软化加入砂糖搅拌均匀后，再分3次加入鸡蛋液，每一次加入都要搅拌均匀再加下一次。

3、再倒入牛奶搅拌均匀

4、最后倒入已过筛的粉类里拌匀。

5、把拌好的奶黄糊放入蒸锅里蒸熟

6、中间要不断搅拌。

7、直到成许多小的散团，就可以关火了，取出冷藏备用。

8、再来制作饼皮：澄粉、玉米淀粉、白砂糖混合拌匀。

9、加入刚烧好的开水，视实际面团的情况适增减，用勺子搅拌合成面团。

10、等分9份，滚成圆球。

11、压扁，加入奶黄馅，捏紧收口，搓圆。

12、月饼模具内撒适量澄粉，包好馅料的面团放入模具，压出花型。

13、锅中篦子铺上油纸，烧开，也可以把饼胚放入抹好色拉油的盘子里。等水开时，把饼胚放入，大火蒸5-7分钟趁热撕去油纸，即可食用。

lanseyaoji

阳光下好剔透

鲁名妈妈

lanseyaoji 发表于 2013-11-28 13:34
【水晶奶黄饼】材料：奶黄馅：鸡蛋1个，黄油17克，牛奶40克，砂糖25克，奶粉10克，吉士粉10克，澄粉17 ...

好诱人哪

lanseyaoji

看着水灵,趁热吃,口感真不错

lanseyaoji

一会更新

流幽

鲁名妈妈 发表于 2013-11-28 14:27
好诱人哪

太同意了

慕纱

lanseyaoji 发表于 2013-11-28 13:34
【水晶奶黄饼】材料：奶黄馅：鸡蛋1个，黄油17克，牛奶40克，砂糖25克，奶粉10克，吉士粉10克，澄粉17 ...

晶莹剔透惹人爱哟~

lanseyaoji

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,看着就喜欢

lanseyaoji

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是啊,这才得空来更新

lanseyaoji

       做月子时没少吃的一道菜--丝瓜炒蛋,说是丝瓜可以促进母乳分泌,现在想想好像也真是管事,不知道是不是心理作用,嘿嘿!

lanseyaoji

【丝瓜炒蛋】

材料：丝瓜 鸡蛋 虾皮 食盐 葱花 蒜片 花椒

步骤：

1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、鸡蛋加入虾皮打撒。

3、锅中热油，倒入蛋液，炒熟盛出。

4、锅中再放入少许底油，煸香花椒、葱花、姜片。

5、倒入丝瓜块，加少许清水，盖锅盖焖一会，再加盐调味。

6、快炒熟时倒入炒好的鸡蛋，翻炒两下即可。

青木家园

水晶饼好漂亮啊～

lanseyaoji

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谢谢亲的夸奖,口味也不错,准备好材料,做起来不难

lanseyaoji

跟着君之学的一款,但实验后配料稍加变动

【奶酪夹心巧克力派】

材料：

巧克力蛋糕：普筋面粉120克，鸡蛋50克，黑巧克力40克，红糖65克，玉米油28克，黄油28克，可可粉15克，玉米淀粉5克，泡打粉 2.5克，小苏打2.5克，盐1.25克，牛奶120克

奶酪馅：奶油奶酪100克，糖粉15克，动物性淡奶油45克

制作：

1、黑巧克力切成小块放入碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力融化成液态。将碗从热水里取出冷却。

2、鸡蛋、融化的黄油、红糖、玉米油、盐全部倒入大碗，用打蛋器搅拌均匀。

3、倒入融化的巧克力，搅拌均匀成糊状。

4、面粉、玉米淀粉、可可粉、泡打粉、小苏打全部混合均匀并过筛。

5、在第3步的液体混合物里倒入1/3的牛奶。

6、倒入1/3过筛后的粉类混合物，用刮刀拌匀。

7、再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉类，重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成为光滑的面糊。

8、将面糊装入裱花袋，用圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出足够的距离，参考我挤出32个圆形面糊。

9、将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤10分钟左右，面糊在烤的过程中会膨胀，膨胀时可以加盖锡纸，以防开裂。烤好的巧克力蛋糕取出冷却。180度膨胀降温160盖锡纸

10、接着制作奶酪馅。奶油奶酪室温软化以后，加入糖粉用打蛋器充分打发，成为蓬松顺滑的状态，然后分2次加入淡奶油。

11、加入淡奶油后用打蛋器充分搅打，使奶油奶酪达到合适的浓稠程度。淡奶油不一定需要全部加完。如此奶酪馅便做好了。

12、将奶酪馅涂抹在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另一片蛋糕，就可以。

lanseyaoji

喜好甜点，没办法

lanseyaoji

明天接着上

lanseyaoji

      早上儿子的蒸蛋，先来晒晒，稍后按活动要求添加步骤！步骤加好在22楼！

宝宝妈826

这个也诱人，求步骤