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本帖最后由 鲁名妈妈 于 2013-12-24 22:40 编辑
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【姜饼】
前段时间儿子在幼儿园画了一张画带回家，我看着像一只鸡，问他，你画的这是大公鸡？他说，这是火鸡，圣诞节要吃火鸡。这肯定是幼儿园老师教的，呵呵。我说，改天我给你烤一只真正的火鸡吃怎么样？儿子兴奋的拍手啊，正巧赶上妈网的活动，我就先来秀一下这只非正宗烤火鸡啦。
我在正大专卖店买了一只三黄鸡，18块钱一只，按只卖的，个头不算太大，做烤鸡正合适，容易烤熟。这种鸡买回来时已经处理的很干净了，只需要解冻，再清洗一下就可以啦。
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原料：三黄鸡一只，土豆，胡萝卜，柠檬片，葱、姜、蒜，花椒粉，酱油，料酒，盐，蜂蜜等调味品
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做法：
1、把葱姜蒜切碎，放碗里，加上适量的酱油、料酒、盐、花椒粉，调成一碗酱汁。把鸡洗净沥干水，用牙签叉上一些小孔，把鸡表面，鸡肚子里均匀的涂抹上酱汁腌制12小时以上。
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2、把土豆、胡萝卜切成块状，把半个新鲜的柠檬切成片，加上一点盐，一小勺油，调拌均。
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3、把腌好的鸡放到烤盘上，鸡腿放到鸡肚里，用棉线把鸡腿关节处捆住，烤盘里放上土豆胡萝卜。也可以放一点洋葱。
用小刷子在鸡表面刷一层蜂蜜水。
烤箱上下火，220度，烤1-1.5小时，烤的过程感觉上色比较好以后可以在上面加盖一层锡纸。
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烤好的鸡外焦里嫩，因为刷了蜂蜜水的缘故，鸡皮有点甜滋滋的味道，口感很不错的。为了让鸡肉更入味，腌制的时间尽量长一点，可以放到冰箱里腌制作保存。
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发表于 2013-12-15 12:43
发表于 2013-12-17 13:45
