【鸡蛋也疯狂】鸡蛋布丁+煎饼果子+向日葵炒饭+玉米鸡蛋撞色粥+皮皮爱鸡蛋+鸡蛋蜢子虾酱 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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1^#

发表于 2013-11-29 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由慧熙妈于 2013-12-2 08:50 编辑

我在参加【鸡蛋也疯狂】活动。喜欢我的作品请跟帖表示支持。
活动链接：http://www.jnmama.com/thread-932139-1-1.html

首先真心的感谢小编组织了这次的“鸡蛋也疯狂”的活动，这两天本来很不喜欢吃鸡蛋的宝宝，也在我的鼓动下吃了很多，话说胃口真的好了很多，想想以前不是孩子不爱吃，而是我们做的不到位，以后一定继续努力做更多好吃的菜拴住宝宝和老公的胃。

电梯直达
焦糖鸡蛋布丁
向日葵炒饭
鸡蛋煎饼果子
玉米鸡蛋撞色粥
皮皮爱鸡蛋
鸡蛋蜢子虾酱
油滚鸡蛋贝壳面

还有几个菜是在活动之前不久做的，都有详细步骤，也放上来请大家品尝
全蛋面
虾仁炒面

哈哈，鸡蛋是我最喜欢的食材，也是我们家日常消耗最大的材料，营养我不说了，前些日子为了让我家宝宝多吃鸡蛋，我们想着法的做鸡蛋吃。希望这次介绍的料理能获得亲们的喜欢。

焦糖鸡蛋布丁

6N0A0100_副本.jpg

6N0A0102_副本.jpg

鸡蛋一枚，牛奶100ml（没有可以用10克奶粉+100ml温水代替），吉利丁片1.2g,糖35g。

1，先做焦糖，就是把5g糖放在锅里炒成红褐色，然后加少量水，调成粘稠的焦糖水

2，把鸡蛋，白糖，牛奶倒在一个碗里打匀

3，把吉利丁片放在一个碗里加入少量温水泡软（可先将吉利丁片剪成小块，用凉水浸泡一下去腥），然后在锅内隔水，融化。

4，把打匀的鸡蛋液倒进融化的吉利丁片液中隔水加热，注意控制温度，将鸡蛋液煮熟，成粘稠液体。

5，用滤网过滤煮好的蛋液。

6，将过滤好的蛋液倒入刚才的焦糖碗里，冷却一下后，放到冰箱的冷藏室，2-3个小时。

7，取出已经凝固的布丁，用牙签在碗边划一下，就可以倒扣在盘子里吃了。

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2^#

发表于 2013-11-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人

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3^#

发表于 2013-11-29 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

慧熙妈发表于 2013-11-29 08:55
我在参加【鸡蛋也疯狂】活动。喜欢我的作品请跟帖表示支持。
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期待亲上传步骤哟~

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4^#

发表于 2013-11-29 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复慧熙妈的帖子
我在参加【鸡蛋也疯狂】活动。喜欢我的作品请跟帖表示支持。
活动链接：http://www.jnmama.com/thread-932 ...

这个不错，等

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5^#

发表于 2013-11-29 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liouyuan 的帖子

我做的这个不好看，之前做过一个才好看呢，可惜当时没有拍下来，不然更诱人

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6^#

发表于 2013-11-29 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慧熙妈于 2013-11-29 21:41 编辑

向日葵炒饭

步骤很简单，就是炒饭加鸡蛋饼。

1，鸡蛋饼做法,我做了个小的其实鸡蛋要多一点，2-3个鸡蛋，加少量水淀粉调匀，然后过滤备用

用平底锅摊平，自己一个人做没有整形就拍照了，注意看火，摊平。

蛋饼按照自己的喜好切成花瓣和条条，我的鸡蛋做少了，花瓣应该多一些的。

炒米饭就简单多了

一碗米饭

自己喜欢放啥就放啥，我放了火腿丁，胡萝卜，黄瓜

炒好了就可以摆盘了

像这样摆，再放几个青豆点缀一下。

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7^#

发表于 2013-11-29 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慧熙妈于 2013-11-29 21:45 编辑

自制煎饼果子
为啥煎饼果子好吃，因为它是鸡蛋和粮食的完美搭配，我和老公都很喜欢吃带鸡蛋的东西，煎饼果子也是常见的早点，但是总觉得外面不卫生，终于掌握了煎饼果子的家常做法，再也不用担心啦。

先说煎饼怎么做，我家做煎饼果子都是自己现磨的粉做的，所以非常的香，小米粉、绿豆粉按1:1的比例用研磨机磨成粉然后用80目的筛子过筛，没有打碎的还可以继续再打，一般2个人吃就打200克小米粉和绿豆粉就行啦，打小米和绿豆的时候可以加一点虾皮，或者海米可以更鲜香（这是煎饼果子提升口味的秘诀）。
打好的粉用水加少量盐，鸡精调匀，那种粘稠的糊糊亲们都见过。
准备，葱，香菜末，辣椒酱，甜面酱，芝麻，火腿丁，油条，按个人口味甚至可以准备豆腐乳，孜然啥的
在电饼铛里抹底油，用勺子舀面糊糊用铲子摊匀，手法可以回忆外面摊上是怎么做的。
面糊凝固后，打上一个鸡蛋，用铲子摊开，再撒上一些芝麻。
刷一层甜面酱或者辣椒酱，摆上油条，火腿丁
撒上葱花，香菜末也可以根据个人口味撒上其他料子。
两边挑起来包住油条，中间铲一下就可以出锅了，
一定要趁热吃。

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8^#

发表于 2013-11-29 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由慧熙妈于 2013-11-30 13:15 编辑

玉米鸡蛋撞色粥

早上老公和宝宝都有点鼻塞，自己一个人早早的起来做早饭，这个粥营养丰富，简单好看，宝宝不舒服也喝了一大碗。
步骤
1，把玉米粒，青豆洗好，胡萝卜，黄瓜，火腿切丁
2，准备一小碗玉米粉（婆婆从胶东快递过来的新磨的玉米粉），打一个鸡蛋，搅匀
3，把刚才准备的步骤1里的食材放在锅里炒熟。
4，锅里倒入热水，我是用熬得鸡汤舀了两勺。
5，水滚了以后，倒入步骤2的玉米鸡蛋浆。煮一会就可以了。
6，放入盐，一勺核桃油。

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9^#

发表于 2013-11-29 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复慕纱的帖子

步骤补齐了，又传了新菜啦

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10^#

发表于 2013-11-29 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复慧熙妈的帖子

亲做的不错

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11^#

发表于 2013-11-30 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复风寒月的帖子

谢谢亲赞赏

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发表于 2013-11-30 08:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复风寒月的帖子

亲爱滴，俺会继续努力哒，谢谢嫩哈

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13^#

发表于 2013-11-30 08:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雅雯11234 的帖子

谢谢亲支持哈，又补了点步骤，今天准备再上两个

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口渴的猫咪

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14^#

发表于 2013-11-30 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么多好吃的呀，亲做的真是秀色可餐呢，问下那个吉利丁片有味道嘛，亲在哪里买的，俺也想试试

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15^#

发表于 2013-11-30 08:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雅雯11234 的帖子

亲，已经更新详细步骤了

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宝宝生日
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16^#

发表于 2013-11-30 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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乐游女神

17^#

发表于 2013-11-30 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复慧熙妈的帖子

吉利丁片哪有卖的，糖是不是熬到有点糊的状态。

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18^#

发表于 2013-11-30 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lujiabb 的帖子

我是在烘焙店买的，没有这个用QQ糖也行。糖就是要炒的变成红褐色，不爱炒糖色直接做布丁也行，就是起个点缀作用

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19^#

发表于 2013-11-30 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复口渴的猫咪的帖子

亲，谢谢鼓励了！吉利丁片是在烘焙店买的，它用鱼胶做的所以有点腥味，但我感觉是可以接受的，配上点焦糖汁或者稠稠的咖啡汁甚至巧克力汁都能遮住哒～当然各种甜甜的水果酱还有qq糖亲都可以无所不用啦呵呵

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