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本帖最后由 wangpei_929_0616 于 2013-1-20 15:29 编辑
其实我妈是下周过生日，但由于正好是工作日，我和姐姐还有老妈商量以后决定这周末过。
从很长时间之前就想着老妈过生日我一定要给她做个蛋糕，你看，薇薇安过生日做过（不止一次），我老公过生日做过，这次无论如何也得给老妈做一个，我把想法给俺妈说过以后，老太太可乐坏了，一直说“这样肯定更有意义”。
为了不让俺妈失望，一起琢磨着做个啥样的蛋糕好，最开始想到的还是裱花蛋糕，但我知道自己有几斤几两 ，我是一点艺术细胞都没有，裱出来不像个样更难看，怎样让蛋糕既容易成功，又好吃，还能稍一装饰就特漂亮，为了解决这些个问题，反正这一个月来没少看人家的博客，最后还是君之的大理石纹芝士蛋糕帮了我，成功率高（几乎零失败），芝士蛋糕可是高钙啊，老人孩子吃都特别好，而且还能稍做点缀装饰，最终决定做芝士蛋糕。
过程图没拍，因为是今天早上五点钟起床做的，天还很黑，拍照效果不好，方子也不写了，就是君之的“大理石纹芝士蛋糕”，只不过他用的是六寸的模具，我用的八寸的（每一种材料的用量都乘1.78就行了）。
1、提前一天做好的消化饼干（方子出自君之），压碎了做芝士蛋糕的饼底，大家可能会发现饼干周边不是很整齐，因为用的是全麦面粉，里面含有不少的麸皮。
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2、没想到薇薇安特别爱吃，我问她“这个饼干好吃，还是豆豆饼干好吃”人家小人精说“妈妈，这个好吃，以后做这个饼干吃吧”呵呵，而且烤的过程中，满屋里都特别香，就像最原始的小麦的香味。
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3、大理石纹芝士蛋糕，水浴法，最下层放烤盘，注入温水，倒数第二层放烤网，150度我烤了80分钟，上色后加锡纸帽。
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4、我说我没艺术细胞吧，就这么简单的花纹也画不好，其实原因我也知道，就是巧克力太稠，如果再多放一些淡奶油混合就行了，一盒200毫升的淡奶油，加入芝士蛋糕里，余下的就不多了。
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5、今天济南的雪真不小，早上五点起床的时候，外面就已经全白了，而且还在一直下，但11点出门出饭店的时候，外面几乎就全都化了，估计明天上班也不成问题。
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6、昨天买的草莓，挑了几个外形差不多了，没洗放冰箱，今天一看，嗬，和昨天买的一样好，融化了点黑白巧克力，简单一装饰，还真是那么回事，呵呵。
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7、后面是蛋糕盒，挡住我乱糟糟的厨房台面，最有意思的是，到饭店拿出我的蛋糕，我妈来了一句“这几棵小松树真漂亮”
呵呵，装盒去饭店啦。
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发表于 2013-1-20 15:18
