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自制酸奶蛋糕&配方免费奉送
怀孕后，各种馋嘴，除了闻不得肉味的那两三个周，几乎就是见到啥想吃啥，打着凯歌的旗号，各种想吃就吃，这不想吃酸奶蛋糕好久好久了，但是一般的面包房好像都没有，吃了几次奶酪蛋糕解馋，还是没完全解除馋瘾。终于还是决心自己做一次，找了个无油的方子，跟凯歌粑粑合作了我家的第一个酸奶蛋糕。为什么要跟凯歌粑粑合作呢，是因为怕电动打蛋器的噪音打扰了凯歌，所以让凯歌粑粑在我的指导下把蛋白打发，其余的操作我来完成的。啥也不说了，上个图片让大家也解解馋吧！
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第一次做，经验不足，但是口感还是比较爽口，因为没油，吃多了也不腻。把配方也给大家共享一下哈，有同样爱好的亲们可以亲自做一下：
酸奶蛋糕：鸡蛋4个， 低粉70克， 酸奶200ML， 白砂糖40克
做法：1，蛋白蛋黄分开。
2，蛋黄和酸奶混合搅匀。
3，加入过筛的 粉。
4，搅拌至无颗粒状。
5，蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡.
6，加入一半的白糖，打至细腻的泡泡。
7,加入剩下的白糖，
8，打至干性泡发。
9，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
10，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
11，倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
12，倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
13，取出后倒扣凉凉后食用。
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发表于 2014-5-8 10:47
凯歌还挺会挑时候呢~
为什么我不会做~~~~~~~~
