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本帖最后由 coco蕊 于 2014-4-2 11:33 编辑
三月三，指的是农历三月初三。 （关于三月三的介绍来自度娘 ）
来历：壮家人过三月三，是由于他们居住地区海拔较低，气候长年酷热，而就在春耕未央的农历三月时节，正是风和日丽、气候温和的一年里最舒适的日子，村村寨寨的乡里乡亲就趁时机来个大约会。唱山歌小调、撑竹筏、泼水嬉戏、逛三月街，热热闹闹成全大家的开心。
风俗：这一天，家家户户都用嫩绿的枫叶、红兰草等煮成的红、黄、蓝、紫、白五色的米饭，人们在门楣上和房屋周围插上一枝枝枫树叶，在村头寨尾搭起布棚，在布棚下摆上五色的米饭等供品，男女老少围着布棚唱歌，赶歌迂，老年人还把染色的熟鸡蛋装在小网兜里，挂在小孩的胸前，男女青年在赶歌迂时，还要“碰蛋”。
活动：三月三又称“三月三歌节”或“三月歌圩”，是壮族的传统歌节。壮族每年有数次定期的民歌集会，如正月十五、三月三、四月八、八月十五等，其中以三月三最为隆重。这一天，家家户户做五色糯饭，染彩色蛋，欢度节日。歌节一般每次持续两三天，地点在离村不远的空地上，用竹子和布匹搭成歌棚，接待外村歌手。对歌以未婚男女青年为主体，但老人小孩都有来旁观助兴。小的歌圩有一、二千人，大的歌圩可达数万人之多。
山东版本的四彩饭~~~因为生计原因，我和宝贝闺女现在在南宁生活，明天就是农历的三月三，对于壮族同胞们，是个很大的节日，而五彩饭是三月三的一个重要元素。今天和朋友聊天，说起五彩饭的制作，我决定自己做一次，于是兴匆匆的跑到菜市场，只知道五彩饭是用什么植物煮水染的颜色，但是具体是哪种，不知道。于是我就满菜市场转悠，看到一个摊位上有一些不像青菜的“菜”，问了摊主，得知这就是那种可以染糯米的植物，就兴冲冲的买了，然后又买了4斤糯米，兴奋的就回家，准备动手喽······
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本来还有一种像枫叶一样的，染出来是黑色的，菜市场没有了，只能用这三种了，分别是红色，黄色，紫色，但是它们具体叫什么名字，我还真不知道，感兴趣的亲可以问一下度娘，哈~
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黄色的这个好像是黄姜，我削了一下皮，扔豆浆机里打成浆打完成这样子，然后过滤渣，只用这个黄水，好家伙，真可以染色，把我豆浆机都给染成黄色的了
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直把锅子烧干，接下锅 炒一下，炒软一点就加水，出来颜色了，颜色越来越浓
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最后成这个颜色了。我本以为这个是红色米饭的颜料呢，最后泡水才知道，这个是紫色米的料水。
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这个是另一种，做法同上，先干炒一下，加水煮颜色
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最后把糯米泡上，据说要泡一天，颜色才能漂亮，明天才能蒸，大家就等明天我再传成品的照片吧，嘎嘎嘎~~~
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发表于 2014-4-1 18:06
发表于 2014-4-2 10:59
