小虫虫@

看到慕纱的活动，用鱼做食材，做道美味菜！哈哈，可和我对口了，我最拿手的就是做鱼了，红绕鲤鱼 糖醋鲤鱼 水煮鱼等等，我做的都不做，不够以前没有拍照的习惯，只从经常上妈网，我也学会了“显摆”，好吧，今天就一步的记录下来了，大家可看好了！可以学着照做哈！

1.鲤鱼一条。

2.葱姜蒜及调料。

3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。

11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
特别提醒：
糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺
这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁

小虫虫@

先自己点下赞吧，有点疑问，为什么图片这幺小啊？

慕纱

步骤很详细的，感谢亲的分享！

糖堆兒

太厉害了 亲 膜拜啊