慧熙妈

哈哈其实就是我们胶东的“鸡子炸海蛎子”南方人叫蚝。先介绍一下这个海蛎子，这是从胶东老家当天运到的鲜海蛎子。下面介绍一下营养价值和食用功效。
营养价值1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用；
　　2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
　　3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
　　4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
　　5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用；
　　6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
食用功效重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，征瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
　　1、益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗；
2、收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精；
3、软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。

鸡蛋煎蚝饼是简单易做的家常营养小菜，下面说下详细步骤。

海蛎子肉一斤。要仔细的洗净碎壳。

用水焯熟，这个要掌握火候，不要焯老了。

四个鸡蛋，呵呵前两天参加活动的奖品六个零鸡蛋。

全部打到碗里

拌匀，加一点面粉，因为海蛎子煎的时候可能会出水，面粉可以吸掉水分保证成型，如果海蛎子焯的很老，可能就不会出水了

锅底放油，像摊鸡蛋一样摊开，煎两面熟了就可以出锅了

晓晓妈妈01

亲 是不是不用放盐 了 这个味道咋样？

慧熙妈

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我是没放盐的，海蛎子本身就有点咸，根据各人口味吧。觉得淡了可以蘸点酱。

心有所主

这个简单，俺回去做做看

wangpei_929_061

超市有卖海蛎子肉的吗？还真没注意过，一般都是剥好的吗？洗的时候要不要去掉沙包之类的，最害怕吃到沙子了，嘻嘻，每次看到亲做的菜，都有想跟着学的冲动。

吃在泉城

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这个在外面吃过，不过是用鸭蛋做的，真是香啊，怀念那个味道

慧熙妈

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亲，海蛎子我只知道家家悦有，她是威海地区随处可见的大超市，海鲜便宜又新鲜。市场上卖海鲜的地方基本都有这个，还是带壳的新鲜啊，我爸买过好几回那种拨好的成袋的都很不好。海蛎子应该木沙袋吧亲，吃起来要是有沙沙的感觉应该是碎壳木有清理彻底。

訫囿倪

味道肯定很鲜吧 ，好想尝尝

慧熙妈

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嘿嘿，我多想请你尝尝啊亲

念嘟嘟

亲，你这也太丰盛了吧

一一妈

支持胶东菜

慧熙妈

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谢谢捧场