lizycen

再说一个哈： 早上您还为准备就粥的小菜而发愁么？ 最简单实用的小菜： 白菜丝、萝卜丝、洋葱丝、卷心菜丝、青椒丝。。。。。。你想吃的小菜切丝 加葱丝、生抽、盐、香油、醋适量（个人口味不同随意哈） 拌成即可 避免了咸菜丝变干 减少了对腌制食品的担心 最可口的就粥小菜简单两分钟搞定！ 土豆丝可以过水后凉拌 喜欢吃辣的还可以加点辣椒油

静轩宝贝

挑酱油的秘籍：就是认牌子 我家一直吃味达美和海天 给大家推荐的酱油品牌：味达美 海天草菇老抽 最拿手的一道使用酱油的菜品及制作过程：红烧鲅鱼 鲅鱼洗净切块 用葱 姜 花椒 老抽 料酒 白糖 盐 腌制10多分钟 油烧热后放 八角 辣椒 蒜片炝锅 放适量水 倒入腌好的鱼 开锅后小火焖熟 即可 这种方法也可做其他的鱼 我做的这道菜婆婆特爱吃 爱吃辣的多放辣椒更过瘾

闹闹宝宝

挑酱油的秘籍：看日期，看成分 给大家推荐的酱油品牌： 海天老抽和淘大吃的最多 最拿手的一道使用酱油的菜品及制作过程：我炒菜基本上都放酱油，喜欢那个颜色，最拿手的就免了，呵呵

蓝喜恩

我家吃酱油比较看中牌子，我家以前吃淘大的来，因为淘大的颜色重，味偏咸，现在都换成味达美的味极鲜了，每次也是放一点，炒出的菜既好看又提鲜。我每次都是在超市买促销装的，很划算。

水果宝妈

学习了

xiaoxuehua15

挑酱油的秘籍我都是看价格.,看品牌 给大家推荐的酱油品牌：味达美 李锦记，淘大。 最拿手的一道使用酱油的菜品及制作过程： 可乐鸡 材料： 鸡腿肉（鸡腿儿的上半部分）、可乐、葱末儿、姜片儿、料酒、酱油、花椒。 做法： 1、鸡腿肉去骨，放进大一些的容器里，放如葱末儿、姜片儿、花椒、料酒、酱油，搅拌均匀 2、鸡皮朝上，拉保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟； 3、锅里不要放油，热至4、5热，鸡皮朝下放入锅里； 4、煎至鸡皮金黄，翻面儿，继续小火煎，放入可乐； 5、鸡皮朝上，待汤儿黏黏的，就可以出锅了。

Brown妈

yong用的东古酱油 很小的一瓶3块钱 专门给宝宝用的

小晨的娘

俺家酱油牌子很多主要是用其各自的功能，炒菜的，凉拌的，上色的，出味的，我买酱油主要是黄豆做的（淘大），好多妈妈都“做”了一道菜，俺也上一道吧，最简单的 清蒸鱼 用料：鱼（我一般选刺较少的鱼）一条，李锦记的蒸鱼豉油（酱油），葱切丝备用，花生油。 做法：将鱼洗净用到划几下（容易入味），装盘上锅蒸（开锅后约7--8分钟，也可用筷子查一下试试，鱼蒸熟后盘子里会有一些汤千万别倒掉，）往鱼身上倒酱油（具体的量要看鱼的大小），葱丝摆在鱼上，坐锅放油，油热后（快冒烟时）倒在葱上即可。味道鲜美，百吃不厌。对于年轻人来说既简单又好吃，又有营养。

小晨的娘

嘿嘿，还有豆豆吗？

大小豆豆

挑酱油的秘籍：除了楼上的同志们说的，我再加点：最近刚好看湖南台一档节目上一个老教授说的两条一定注意：挑酱油要看配料表，最好不含苯甲酸钠（苯甲酸钠是一种盐，可以在一些食物中自然产生，但更多是化学生产并作为防腐剂添加到食品中。当作为防腐剂使用时，只能在食物中添加很少的数量，过量使用会让食品产生很苦的味道。我们应该注意食品标签上是否含有它，是因为苯甲酸钠有杀死细菌，酵母菌和真菌的作用。这种防腐剂更常用于含酸量高的食品，因为苯甲酸钠只有在酸碱度（pH值）少于3.6的时候才会发挥作用。因此，它在汽水，醋，果汁，以及沙拉酱等混合成分里效果最好。此外，它还用来阻止葡萄酒发酵过程。）的，它是一种防腐剂啊！长期服用，可致癌！估计不含苯甲酸钠的比较少也比较贵！他说有机酱油还得是酿造酱油比较好，大家可以去超市看看！选的时候可要擦亮眼睛啊！还有一点：酱油和醋，最好选用玻璃瓶装，不要塑料瓶的，因为特别是醋长期接触塑料会产生好多有害物质，现在想想好像很贵的酱油和醋都是玻璃瓶装的呢！

给大家推荐的酱油品牌：推荐：欣和的六月鲜、李锦记
                     
最拿手的一道使用酱油的菜品及制作过程：黄豆瓣炖肉
锅里加入少许油，放入炖好的红烧肉，放入葱、生姜、八角炒香；
加入处理好的黄豆瓣，再加入适量生抽、蚝油翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖15-25分钟左右
转大火收浓汤汁即可。

[ 本帖最后由 大小豆豆 于 2010-3-15 16:20 编辑 ]