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马上进入冬季了，对于做快餐的朋友来说是一个淡季！希望大家都坚持住，冬天来了，春天还远吗？过了冬天我们的生意会越来越好！在这个季节里我们要推出适合冬季的热饮和汤汤水水的东西！店面厨房够大的话，我们完全可以做米线类似的东西。不要给自己设限，只要卖的好我们就可以上，保证我们的主打产品，其他的可以作为新产品或是换季产品进行推广！肯德基进入中国后，为了适应中国人的口味，一些产品都中国化了。我们原来很难想像肯德基可以卖油条、豆浆，为了增加餐厅营业额，扩大消费群体，更加适合国人口味。他们做出了半成品的油条，只需加热两分钟美味油条就可以食用了。肯德基把制作油条复杂的程序放在了工厂，从而简化了在餐厅制作的时间，简单易学，提高了效率。在推出这两款产品后，肯德基尝到了甜头。往后又推出了米饭、粥。一样也是把我们原来做米饭和粥的复杂程序，放到了工厂，来到餐厅后直接加热一下就可以出餐。从而又增加了肯德基的人气和营业额。在这里预祝大家生意兴隆！
一直有朋友在比较，麦当劳在世界上做的比肯德基大！来到中国恰恰相反，肯德基做的要比麦当劳好的多。这只能说肯德基来到中国后进行了转变，更适合中国消费者的口味和生活习惯。他们一直在研究中国本土食品，做一个深加工，把他变成易操作的半成品，从而降低了餐厅的用工成本和制作时间。由于生活快节奏的加快，肯德基的厨房模式更加适应现代生活！
一个资深从事餐饮的朋友说，当今餐饮业是：中餐是王道、西餐是趋势！有很多中餐厅的装修风格在模仿西餐厅，西餐厅有些东西也在中国化。我们处在两者彼此融合的阶段！要相互学习对方的优点，增加自己的竞争力。打铁还需自身硬！不管你是中餐厅还是西餐厅，只有适合当今社会的消费者才是真正的王道！
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发表于 2013-10-25 11:13
