【中秋烘焙，圆圆圆】之紫薯月饼五仁月饼 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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1^#

发表于 2013-9-21 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

把紫薯蒸熟去皮碾碎制作成紫薯泥

用力碾压揉的时候加入白糖和蜂蜜！然后制作面皮（面皮过程没有拍，手上都是糖浆）配料是色拉油25克，低粉100克，糖浆75克！和成面团冷藏30分钟就可以了！今天还做了一盆五仁

馅瓜子仁250克，西瓜子50克，核桃8个，青红丝适量，花生米30克，黑芝麻一大勺，玫瑰酱一大勺（老公家是平阴的玫瑰之乡呢，家里亲戚自己家的玫瑰园。因为玫瑰开花以后就没人要了所以就都摘回家做成玫瑰酱了。玫瑰酱的做法很简单。一斤花瓣两斤糖，把花瓣洗干净晾的表面没有水分了然后把玫瑰花放在菜板上剁碎然后加入白糖，搅拌均匀放在小罐子里面放到冰箱冷藏就好了！）水适量！然后把面和馅分成小份一般是三七分面皮占3馅料占7。把面皮擀成饼包入馅然后放在模具里一按就成型了！
烤箱预热180度左右月饼表面刷上一层蛋黄液中层15分钟左右就可以了！晒一下成品照！

！晚上光线不太好不过很好吃呢！

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发表于 2013-9-21 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有很多圆圆的呢

章鱼小丸子！！

饼干！

玫瑰馅酥皮月饼和蛋黄酥

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发表于 2013-9-21 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圆圆麻辣小土豆！

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发表于 2013-9-21 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圆圆的蛋糕

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发表于 2013-9-21 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇。好多好吃的。。。赞

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妈妈的小琦

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发表于 2013-9-21 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错~~

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发表于 2013-9-22 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黑妮子发表于 2013-9-21 15:25
把紫薯蒸熟去皮碾碎制作成紫薯泥用力碾压揉的时候加入白糖和蜂蜜！然后制作面皮（面皮过程没有拍，手上都是 ...

紫薯是我的大爱呀，亲做滴真是不错~

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乐游女神

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发表于 2013-11-20 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复黑妮子的帖子

这个蛋糕真漂亮！

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【中秋烘焙，圆圆圆】之紫薯月饼五仁月饼

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