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妈豆
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本帖最后由 仴影愮噖 于 2013-8-16 20:51 编辑

       从结婚以后我就一直坚持自己做饭,我和老公不是一个地方的,烧的菜口味不一样,开始时做完我自己感觉都挺可口的,可老公吃起来的样子好象并不像我自己感觉的那样好吃。
       到底怎么才能做上让老公可心的饭菜呢?我也曾苦恼过一阵,后来我们就一直互相迁就对方,或者每天都有各自喜欢的菜。随着时间的推移我们的口味也越来越接近啦,每次吃饭时看到他满足的笑容我觉得很有成就感哦。


                8月16日   我们的晚餐 ——蒸蒸日上之香菇酿肉盏

馅.jpg




香菇酿肉盏.jpg





材料:鲜香菇9朵、猪肉、葱、姜 、蒜、胡萝卜、油菜
调料:酱油、老抽、料酒、细砂糖、盐各适量

做法:
1、鲜香菇洗净,将菇盖与蒂分开,将香菇蒂切成碎末备用;
2、猪肉剁成肉馅加适量老抽、料酒、细砂糖、盐搅匀,腌制一会,最后放入香菇蒂丁、葱末、姜末、胡萝卜末、鸡蛋液拌匀
3、把调好的馅料均匀的酿到香菇中压均匀
4、上蒸锅,大火烧开后转中小火蒸制10分钟左右
5、水烧滚加油、盐,焯熟油菜,捞起铺在盘里
6、香菇酿取出,沥出原汁,再加淀粉、盐、适量水调匀备用
7、将水淀粉倒入炒锅中放适量白糖、酱油煮至浓稠时放入蒜末关火
8、最后将芡汁浇在蒸好的香菇盏中即可

备注:
1、肉馅中,可以适量添加自己喜爱的蔬菜,味道肯定更美味
2、香菇盏也可以放入烤箱烤熟熟哦



香菇真的很不错 ,很新鲜,以前我买的鲜香菇两三天内一定要吃完 ,不然就会坏掉 ,因为那是用水泡过的




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本帖最后由 仴影愮噖 于 2013-8-17 20:53 编辑

没人喜欢我做的菜吗   帖子太冷清啦

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妈豆
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本帖最后由 仴影愮噖 于 2013-8-17 21:14 编辑

       周末是我们的家庭日 ,也是我们一大家的的幸福时光。每周我们都会陪父母一起过周末 ,呵呵 ,这也是我的休息日哦 ,每次回去都是爸妈忙忙碌碌得给我们做饭 ,我们的任务就是早出晚归,陪父母聊天看电视、逛超市。        现在我们刚从父母那回来 ,迅速上来交作业 ,嘿嘿 ,幸好我有先见之明 ,拍了今天的早餐 ,不然就要交白卷啦

                       8月17号   我们的早餐——清新小炒之芸豆肉丝


芸豆肉丝.jpg





材料:芸豆  葱 姜 蒜 盐 花椒粉 少许酱油
做法:
1、买回来的芸豆洗净,斜刀切成段
2、猪肉切丝,加少许盐拌匀
3、炒锅加入适量油,葱、姜末爆香,滑入肉丝炒至变白,倒芸豆翻炒,芸豆变色断生时加入调味料、蒜末即可






早餐.jpg





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妈豆
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帖子无人问津啊  

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本帖最后由 仴影愮噖 于 2013-8-18 21:04 编辑

我感觉昨天是今夏最热的一天,我们的小宝贝儿也有了新的尝试,这是我们宝贝儿的又一次进步。
忘记传我们家宝贝的照片啦, 呵呵 , 今天补上 ,
初尝雪糕   仅仅是浅尝辄止哦

宝贝儿初尝雪糕.jpg







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本帖最后由 仴影愮噖 于 2013-8-18 21:14 编辑


8月18日   特色小吃之快速凉皮(不用洗面哦)

今天终于有一丝凉爽的感觉,秋天真的不远啦 ,虽然今天凉快了些 ,但中午仍是燥热难耐 ,
我特意我父母做了一盘冰镇过的凉皮 ,吃起来真是过瘾啊

凉皮.jpg




主料  澄粉200克 小麦面粉20克(正好可做三盘)
辅料  黄瓜  胡萝卜 绿豆芽
调料  食盐  香油 辣椒油  陈醋 (也可以加蒜泥、芝麻酱)

做法:
1、将澄粉、面粉倒入碗中,加面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道
2、加清水,边加边用筷子搅拌,拌成稀稀的面糊
3、用小勺舀着呈现流水状即可,面糊调的越稀越容易做成凉皮
4、取一个平底的盘子,将适量面糊倒入盘子内,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底
5、锅内放水,大火烧开,将盛了面糊的盘子放在篦子上,大火蒸3分钟左右,即可成型
6、取出盘子来放冷水中冷却一会,凉皮就可以很轻松的揭下来,(也可取两个盘子轮流使用,一个在水中冷却,一个继续蒸)
7、装成品的盘底刷一层香油,依次放入凉皮,凉皮的表面都要刷,这样才不会粘在一起
8、做好的凉皮切丝加上黄瓜丝、焯过水的胡萝卜丝、绿豆芽再放少许盐调味,拌匀即可(也可以在冰箱里冰一下再享用哦)




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                                    8月19日   我老爸的最爱——无肉不欢之杭椒牛柳

我和老爸都是喜欢吃的人,在外边吃到好吃的菜,回家就喜欢自己尝试做。我妈总说我们瞎鼓捣,是天生的爱吃狂。

今天就给大家做一道老爸的最爱——杭椒牛柳。

杭椒牛柳是道经典名菜,我做的杭椒牛柳,不算是正宗的,只是改良后的家常版,嘿嘿,我的刀工也不是很好,
但是味道还不错哦,大家可以试试。


1.jpg




杭椒牛柳.jpg



主料: 牛小里脊、杭椒
调料: 酱油,胡椒粉,花椒粉,盐,料酒,淀粉,蛋清,洋葱,姜,蒜


做法:
1、牛小里脊先横切片,再竖切丝,加酱油,胡椒粉,花椒粉,盐,料酒,淀粉,和蛋清抓匀,腌制一会。
2、红绿杭椒斜切段,洋葱切丝,蒜切片。
3、锅热放油,油要多放 ,油微热放入牛肉,大火滑炒,炒至肉变色时盛出牛肉
4、利用锅中的底油爆香洋葱、姜、蒜,爆炒杭椒段,炒至变色加牛肉、调味料、一点点清水,快炒出锅即可





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妈豆
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备注:
1、滑牛肉丝的时候要用筷子不停搅,免得粘在一起,滑牛肉丝的时候时间不宜过长,滑散就可以了。
2、要牛肉保持口感鲜嫩,切的时候要注意肉的纹理,不要顺着纹理切,切好后一定要“上浆”
3、炒的时候要大火快炒。
可以得瑟

学 士

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好奇,这俩个蘸料是啥子啊?
口水直流啊····我爱的烤肉

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妈豆
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仴影愮噖 发表于 2013-8-19 21:09
8月19日   我老爸的最爱——无肉不欢之杭椒牛柳

我和老爸都是喜欢吃 ...

看上去就很不错咧

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回复 柔妈 的帖子

谢谢亲的支持     欢迎常来踩踩  

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妈豆
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回复 幸福growing 的帖子

呵呵 志同道合啊  我做了两种 蘸料  
1、一勺芝麻酱  一勺花生酱  半勺黄豆酱  拌匀即可  
2、小半碗雪碧  加一勺酱油  少许糖  一勺番茄酱  拌匀即可(这个也可以做成三种口味酸:多加番茄酱: 甜:多加糖 ; 咸:多加酱油)

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妈豆
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回复 幸福growing 的帖子

第二种蘸料也可以在烤肉、煎牛排等刷在肉上入味用  
  
亲可以自己试试哦

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                8月20日   我们的晚餐——无肉不欢之山药回锅肉

今天的两个菜是一起做的超省事

山药回锅肉.jpg




主料:五花肉 山药 胡萝卜 青椒 木耳
配料:葱 姜 盐 酱油 料酒 花椒粉

做法:
1、 猪肉凉水下锅去血沫,煮至筷子能插的动关火
2、 山药去皮切片用开水焯15秒左右,捞出放凉水中;胡萝卜、青椒切片,木耳泡发备用
3、 煮好的肉过凉水,切片备用
4、 起油锅,把肉放进去煸炒,肉片出油放葱姜末、花椒粉
5、 先放胡萝卜片、木耳翻炒,再放山药、少许水和酱油快速翻炒2分钟,加盐调味即可


黄瓜油皮汤

黄瓜油皮汤.jpg





主料:黄瓜  油皮  木耳
配料:葱 姜 蒜 盐

利用煮猪肉的汤 ,放入黄瓜片、油皮丝、泡发的木耳、葱姜蒜末,煮2—3分钟,调味即可




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妈豆
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再来秀秀我们家宝贝儿   上周太热  他姥姥带他理了个光头   嘿嘿  我才发现  我们家宝贝儿头好大   
好甜的西瓜

好甜的西瓜.jpg




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妈豆
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哎    手机像素太低     照片太不清楚啦

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亲做的每一样美食都很用心!颜色美,味道应该更美,支持!学习了!

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妈豆
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回复 lujiabb 的帖子

谢谢支持      我们互相学习 呵呵 你做的也不错

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妈豆
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乐游女神

回复 仴影愮噖 的帖子

比起亲来差远了,亲很用心,一看就知道。

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妈豆
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回复 lujiabb 的帖子

    不要妄自菲薄哦  , 呵呵  ,  只要吃饭的人喜欢好啦  。  我做菜喜欢颜色单配 , 我们喜欢鲜艳、 味道清淡一些的菜     
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