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本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-8-8 20:16 编辑
知了猴,营养价值高,素有“唐憎肉”的美誉,每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
老公喜欢知了猴,用人家的话说:吃多少也不嫌多绝不会吃吐了。会吃的主,年年也都少不了买些,放冰箱里冻上,馋的时候拿出来吃!这不最近忙儿子(生病了),前几天抽空买的一直在冰箱里冻着,今天晚餐拿出做了一盘,迎合老公的口味,做法很简单,算是爱意美食吧。
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麻辣知了猴
材料:知了猴 麻椒 干辣椒 葱花 食盐
做法:
1、知了猴买回来后盐水浸泡1个小时,换水淘洗几遍即可。
2、锅中放油,煸炒葱花、干辣椒、麻椒,爆香后倒入沥干水分的知了猴。
3、调小火,不断翻炒,直到知了猴表皮颜色变深,撒上适量食盐,即可出锅。
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