本帖最后由 我的宝贝呀 于 2013-8-7 11:18 编辑
炎炎夏日,几乎每顿饭都要做一个清爽利口的凉菜 这样 搭配才更能下饭。木耳是非常好的食材, 排毒养颜,经常吃非常养生,基本任何人群都能食用,木耳能做的菜非常多,凉拌非常简单, 夏天吃起来脆嫩爽口,营养丰富。
好多人可能还不了解木耳泡到啥种程度算泡好?乐农优选提示您木耳要充分泡发,又不能泡过头,捏上去脆嫩,有弹性即可,泡过头的木耳吃起来没嚼劲,没口感了。
1. 黑木耳提前泡发,烧开水,放入泡发好的黑木耳,焯烫半分钟立即捞出,泡入冰水中备用。 2. 小葱切末, 香菜切末, 蒜切末, 小红椒切末。 3 . 醋,糖,盐,牛肉粉,酱油,根据自己的口味调成料汁。4. 黑木耳控干水分,放入切好的小葱,香菜,蒜末,红椒,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可。
蒜和香菜是必不可少,非常提味,牛肉粉可以用鸡精代替,酱油可以用生抽,切记不能用老抽哈。
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