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本帖最后由 希的宝贝 于 2013-6-3 11:23 编辑
自从有了图图,我这个从来不进厨房的“懒”妈妈,自愿每天在厨房那一亩三分地中快乐的忙活着。最近又新进的烤箱,我的烘焙路就这么摸索着前行着。之前一直在关注君之的博客,后来发现咱妈网的烘焙高手也是层出不穷的,作为我这个菜鸟级的烘焙新手来说,学习的地方太多啦!
今年的六一是我家图图度过的第一个儿童节,我想为他做款饼干,简单好做好吃滴,看到了君之有款“特浓牛乳棒饼”挺适合,而且孩子会喜欢,趁着图上午睡觉的空,开做啦!
配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟
制作过程:
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
2、面粉筛入碗里。
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。
6、把切好的长方形摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。
烤了一盘,烤盘里面的有些糊了,看来还是要多多练习呢!
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