小魔怪的妈

　　家常豆腐的做法有很多种，一般做家常豆腐的料不可缺少的是辣豆瓣酱或郫县豆瓣，但秋干气燥不是吃辣的好时节，还是不用的好，有放木耳的，有放笋的，有放猪肉丁的，还有一大堆的各类调料，随便到网上搜一个此菜的菜谱都能看的你眼花缭乱。
　　其实材料不用这么全也能做出好吃的家常豆腐来，老公比较喜欢吃豆制品，所以这也是家里常做的一个菜，家常菜嘛，以简单快速为主：
　　主料：豆腐半斤
　　配料：青椒两个、大葱半颗、蒜瓣两三个（如果有青蒜苗最好不过了）
　　调料：味极鲜、盐、太太乐蔬之鲜（或其他同类替代）
　　做法：
　　（一）豆腐切片，放到锅里煎至两面金黄，用平底锅最好，一是且油少，二是受热均匀，油温不能太高火也不能太急，不然豆腐除了沾锅之外还容易糊掉。
　　（二）换锅倒油，待油热以后倒入青椒和蒜片，加入适量味极鲜，把煎好的豆腐倒进去，翻匀，加少量清水，小火炖个一两分钟，好让豆腐入味。
　　（三）把切好的葱倒进去（如果有青蒜苗就在此时加入），稍翻动几下关火，加盐和蔬之鲜，装盘即可。

小魔怪的妈

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顺便展示一下，自己做的卤水豆腐

胡伊天

小魔怪妈妈总是这么有才！
那个卤水豆腐怎么做的呀？

小魔怪的妈

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需要有点豆腐用的卤水
就是把豆子磨成豆浆，烧开了以后，倒入适量的卤水，这样时候豆浆就变成豆花了，再将豆花倒入模具里面，控干水分，就成了豆腐了

国青青

亲，卤水在哪能买到？

1013884882花开

看了亲的帖子决定今晚加个菜－家常豆腐