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发表于 2013-3-27 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 葳蕤的盛夏 于 2013-3-27 20:14 编辑

    这道菜是我们家的超级私房菜,既有营养,味道还超级好,喜欢肉食的客人也好,还是喜欢素食的朋友也罢,都喜欢吃,而且热量低,减肥的亲们也不需要绕道哦!做法:
1、用黄豆打500毫升左右的豆浆,趁豆浆热的时候,把搅拌均匀的三个鸡蛋加入豆浆里(千万顺序不能错哈,要不然成了鸡蛋花了)(这道菜还专门请教了医生,豆浆和鸡蛋可以同时食用),再搅拌均匀
2、鸡蛋豆浆里放少许盐,放到平底盘子里大火蒸成形,这就是鸡蛋豆腐了
3、等鸡蛋豆腐稍微凉了之后,切成块儿,锅里放少许油,将鸡蛋豆腐块儿两面煎一下,摆盘
4、锅里放少许油,将香菇丁、仁、胡萝卜等放到锅里,加味极鲜、耗油,少许水翻炒,最后加一点水淀粉,炒好后将汤汁浇到鸡蛋豆腐上,就大功告成啦!

浩浩妈

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哇 第一次听说这样的做法呢 看着就很诱人,改天也试着做做,
对了  豆浆就是用豆浆机做出来的那种熟的吗?也带着豆渣吗?

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妈豆
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恩 真是不错 同问上面的问题  豆浆机里的直接用就行吗?

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回复 angel816 的帖子

嗯,就是用九阳豆浆机做的,熟的豆浆,豆渣不要了,我们都是用葱花炒炒豆渣也挺好吃
浩浩妈

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谢谢亲的分享 回头也试试
宝*之*林

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妈豆
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好棒啊。好想吃呢嘿嘿。回头给林林做。豆浆就是打好后放一会儿,只要豆浆不要豆渣了?

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回复 dj100 的帖子

嗯嗯,直接用就可以,就是热的熟豆浆,不带豆渣的

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回复 angel816 的帖子

嗯嗯,不客气哈,多多交流哈

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回复 幽静吾人 的帖子

恩恩是的,豆渣可以另外用葱花炒着吃哈

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有创新,有营养

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亲  蒸完后凝固的好吧 会不会很软不成型呢

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回复 晓晓妈妈01 的帖子

不会的哦,有点儿像南方的嫩豆腐,不会不成形的

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妈豆
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葳蕤的盛夏 发表于 2013-3-28 14:06
回复 晓晓妈妈01 的帖子

不会的哦,有点儿像南方的嫩豆腐,不会不成形的

哦  那我也试试 谢谢分享

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回复 晓晓妈妈01 的帖子

不客气哈!第一次做的时候,可以适当多放一点黄豆,这样亲更好掌握哈~
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【厨房日记】我家超级私房菜——霸皇豆腐
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