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piglovepig 发表于 2013-4-15 15:58
求浓香土豆泥和珍珠丸子做法。
土豆泥:
土豆去皮切片上锅蒸30分钟,蒸熟后用勺碾成泥状。如果想提香可加入黄油和黑胡椒,如果给宝宝吃建议什么都不加。装入裱花袋挤出即可。简单吧
珍珠丸子:
1.猪肉剁馅,鲜虾剁碎,香菇切碎,葱切末,蛋清一个,糯米洗净浸泡。
2.所有材料混合,加料酒、老抽、耗油、香油、盐,搅拌均匀,再加入蛋清搅拌上劲儿。
3.调好的馅儿揉成小球,放入糯米中滚一圈,粘满糯米,放入盘中。
4.上锅大火蒸15分钟即可。
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