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书宁妈妈

大 本

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妈豆
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亲的手好巧啊,做的真好

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今天就上几个鸡腿吧

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脆皮炸鸡腿

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蜜汁脆皮烤鸡腿

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蜜汁琵琶腿

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继续上甜点啦~~~~~~

布朗尼芝士蛋糕

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       第一次知道芝士蛋糕是看《窈窕淑女》,梁咏琪演的珍妮花失恋了,一个人跑到蛋糕店点了一个芝士蛋糕,用心形模具在蛋糕上引出一个心,然后一边哭一边吃。刘青云演的马里奥跑去找珍妮花的时候,珍妮花已经走了,桌子上只留下一个“空心”的蛋糕。那时候我眼馋的不得了,这也太浪费了,这蛋糕看着就很好吃。
       现在我也喜欢做芝士蛋糕吃,才知道,芝士蛋糕吃多了,会很腻……



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披萨杯子蛋糕
       有时候嫌做披萨太麻烦,就偷懒做成披萨杯子蛋糕,就是把面和陷儿活在一起,装进蛋糕模具直接烤成香喷喷的蛋糕,口感不一样,不过也很好吃。

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酸奶帕菲 发表于 2013-3-10 15:17
今天就上几个鸡腿吧

哇,绝对秒杀肯德基的水准呀~口水流~

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酸奶帕菲 发表于 2013-3-10 15:19
蜜汁脆皮烤鸡腿

鸡腿诱人,心形盘子也很别致呢!

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酸奶帕菲 发表于 2013-3-11 16:42
继续上甜点啦~~~~~~

布朗尼芝士蛋糕

哇,亲还会做烘焙,全能达人呢~

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酸奶帕菲 发表于 2013-3-11 16:46
披萨杯子蛋糕
       有时候嫌做披萨太麻烦,就偷懒做成披萨杯子蛋糕,就是把面和陷儿活在一起,装进蛋糕 ...

真是长见识了,亲太厉害了~佩服呀~

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慕纱 发表于 2013-3-12 09:58
哇,绝对秒杀肯德基的水准呀~口水流~

谢谢幕纱的光临,常来哈~~~~

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酸奶帕菲 发表于 2013-3-12 11:11
谢谢幕纱的光临,常来哈~~~~

嘿嘿,必须滴~
豆娘

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回复 酸奶帕菲 的帖子

亲好厉害呀!我看比肯德基做的好!

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我儿叫豆豆 发表于 2013-3-13 15:24
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亲好厉害呀!我看比肯德基做的好!

过奖过奖,亲太抬举我啦

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今天继续甜点,先上个熊猫饼干

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香蕉软饼干

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酸奶帕菲 发表于 2013-3-13 15:37
香蕉软饼干

香蕉软饼干,亲,这个是怎么做的呀~给个教程呗~

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慕纱 发表于 2013-3-14 10:00
香蕉软饼干,亲,这个是怎么做的呀~给个教程呗~

是君之的方子,我就直接复制过来啦~~~

香蕉软饼干】(参考分量:35块)
配料:低筋面粉100克,黄油60克,细砂糖35克,朗姆酒1大勺(15ML),蛋黄1个,中等大小香蕉1个(去皮后约120克),小苏打1/4小勺(1.25ML)
烘焙:烤箱中层,上下火190℃,10-12分钟

制作过程
1、先处理香蕉。将香蕉去皮后放入小锅,用擀面杖一端(或其他工具)将香蕉捣烂成泥。
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成酱。
3、熬成如图所示的香蕉酱就可以了。熬好的香蕉酱冷却备用。
4、黄油切小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发1分钟。
5、加入蛋黄,继续打发30秒。
6、将第3步制作好的香蕉酱加入黄油里。
7、用打蛋器搅打至均匀。
8、打发好的黄油如图所示,呈蓬松状。

9、倒入朗姆酒(或白兰地),此时不需要搅拌。
10、面粉与小苏打混合筛入黄油里。
11、用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉、朗姆酒和黄油充分混合,成为饼干面团。此时面团可能非常粘手,将面团放入冰箱冷藏片刻,直到变得较硬不粘手。
12、冷藏好的面团取出,整形成如图所示的柱形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬。
13、冻硬的面团取出来后,用刀切成0.5CM厚的片。
14、将切好的饼干片摆在烤盘上(饼干烤的时候膨胀较大,每片饼干间请留出足够空隙)。放入预热好190℃的烤箱,烤10分钟左右,直到饼干表面金黄色即可出炉。


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哈哈,君之的方子真是不错~嘿嘿,感谢亲的分享,厨房日记要持续更新哟~

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慕纱 发表于 2013-3-14 11:18
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哈哈,君之的方子真是不错~嘿嘿,感谢亲的分享,厨房日记要持续更新哟~ ...

好的,再接再励
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【厨房日记】+ 满满的都是爱(搭好电梯啦~~~持续更新12天,30余 ...
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