本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-5-22 19:00 编辑
2013年3月27日
今得了捆芹菜,某人送的,听说是有机的,那咱就别浪费哦!菜肴和主食都用它解决了,一点也没有浪费的!而且,青菜,鸡蛋,肉,面粉全部包括,营养绝对没问题!
五香芹菜鸡蛋饼
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材料:芹菜叶 鸡蛋 葱花 面粉 酵母 花椒面 五香面 盐 花生油 步骤: 1、少许酵母放入温水中,静置5分钟,然后倒入面粉中,揉成光滑柔软的面团,盖上保鲜膜静置1个小时。 2、芹菜叶放盐水中浸泡5分钟,洗净切碎。 3、鸡蛋放少许葱花打散,锅中放底油,煎炒一下,倒入切碎的芹菜叶翻炒一下即可馅料。 4、拿出一点面粉放入碗中,锅中热少许花生油,油热后关火倒入碗中,和面粉翻拌均匀,即成油酥。 5、取适量五香面,花椒面和食盐搅拌在一起,即成调味粉。 6、把炒好的芹菜叶控一下汁水,面团醒好了,开始制作面饼。 7、面团分成几等份(大小根据自己的喜好),擀成面皮,放少许油酥,调味料涂抹均匀。 8、把适量馅料也均匀的撒在面皮上,卷起长条状,两端收口。 9、再从一端向另一端盘起,压成面饼,擀薄。 10、锅中放少许底油,放入面饼,小火,两面金黄,即可出锅。
蚝油芹菜 芹菜茎
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