百吃不厌——大理石布朗尼 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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团长编号A00294蓝色妖姬

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发表于 2013-1-23 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-1-23 16:49 编辑

IMG-20121124-00394_副本.jpg

这款甜点，我是百吃不厌，很喜欢它的味道，苦中有甜！希望大家也喜欢！

材料：

布朗尼面糊：黑巧克力120克，黄油80克，鸡蛋90克，细砂糖50克，香草精3克，黑咖啡3克，高筋面粉55克，碎核桃仁或碎杏仁20克

乳酪糊：奶油奶酪220克，细砂糖40克，香草精2克，鸡蛋(全蛋)35克，柠檬汁适量

制作：

黑巧克力、黄油切小块装入碗里，隔水加热并不断搅拌至融化后。

加入细砂糖搅拌均匀。

加入打散的鸡蛋、香草精，黑咖啡继续搅拌均匀。

筛入高筋面粉。

放入核桃碎，搅拌均匀即成布朗尼面糊。

制作乳酪糊，奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖和香草精用打蛋器打至顺滑，再加入鸡蛋和柠檬汁，并搅打均匀。

先在模具里倒入模具高度一半的布朗尼面糊。

再倒入一部分乳酪糊。

再放入少许布朗尼糊，牙签插入面糊，划出大理石纹路。放入预热好180度的烤箱，烤30分钟左右。出炉冷藏3个小时脱模切块享用。

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团长编号A00294蓝色妖姬

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2^#

发表于 2013-1-24 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己的美食，占沙发

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wangpei_929_061

薇薇安

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发表于 2013-1-25 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太好吃了，最受不了芝士和巧克力的诱惑

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发表于 2013-1-25 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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是啊，俺也喜欢，上面这些做出来，2顿就光了！

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鸽子的哨音

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发表于 2013-3-9 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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不会做，可是好想吃啊。。。

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发表于 2013-3-9 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲，只要准备好了材料，按这个步骤做起来很容易的

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huakai0921 该用户已被删除	7^# 发表于 2013-3-10 14:50 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
huakai0921 该用户已被删除
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团长编号A00294蓝色妖姬

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发表于 2013-3-10 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 huakai0921 的帖子

什么形状的模具都可以的，大的小的，就是根据模具大小烘烤时间不一样。亲，布朗尼没有专用的模具！

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乐游女神

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发表于 2013-12-20 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真棒,很精致！

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潇雨霏霏 mw10125

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10^#

发表于 2013-12-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个直接用烤盘行吗？馋死了！

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发表于 2013-12-20 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 sunnywff 的帖子

亲是用烤盘当作放蛋糕糊的模具吗，这样不行的

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乐游女神

12^#

发表于 2014-2-17 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用的马苏里拉奶酪，上面一层邦邦硬，下面的蛋糕还行。

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乐游女神

13^#

发表于 2014-2-17 13:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等着买奶油奶酪再试一次。

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团长编号A00294蓝色妖姬

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14^#

发表于 2014-2-17 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lujiabb 的帖子

亲,马苏奶酪可不行,材料可不能用错

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晓梦蝴蝶团长编号【A00315】

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15^#

发表于 2014-3-9 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是要长肉的节奏啊

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愿为西南风

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发表于 2014-3-12 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想做做试试，请教两个问题：
1、布朗尼面糊里的鸡蛋是全蛋吗？
2、必须用高筋面粉？高筋不是做面包用的吗？

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发表于 2014-3-16 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

热量太高了！

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