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熒桔 发表于 2013-1-31 14:42
来汇报昨天的战况啰
我家电压力锅上有蛋糕功能,看我多粗心,以前竟然没发现
昨天下午做的貌似有进步,但还 ...
不用闷到自然凉,等温度降降慢慢打开就行。蒸馒头的时候也是这样的,怕锅里温度太高而外面温度低,猛的掀开,会使馒头回缩,呵呵。
入锅前刷层油在锅底,估计会好些。
还有不知道亲的为什么不松软,下次再做的时候在蛋黄糊里滴几滴植物油试试,注意别用花生油或豆油,这两个油味道大不适合做蛋糕,可以用玉米油,呵呵。
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