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上周末做的香蕉派受到了大家的欢迎,真是让我没想到,在这里再次谢谢大家,有好多亲都问我是怎么做的,所以今天再另开一帖,详细步骤教大家做飞饼版的香蕉派,前段时间看到蜗牛妈妈做的苹果派,真心不错,不过不怕大家笑话,俺玩烘焙也快两年了,但家里一个派盘也没有,呵呵,所以俺只有流口水的份儿了,但今天这个苹果派,啥专业工具也不用,可能大家接受起来比较容易,而且超简单,做起来也很快,特别适合在家里招待亲朋好友或当个下午茶什么的,一定让您倍儿有面子,如果大家喜欢,请就大家帮着顶 起 来!!呵呵
1、这次做三个派,两个苹果派,一个香蕉派,超市买的飞饼皮。
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2、苹果去皮切小块,放在水里防止苹果氧化变黑。
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3、锅里融化一点黄油,小火慢加热。
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4、放入苹果,加糖(我放的是炼乳,正好家里还有点,如果大家家里没有的话,就放一勺砂糖就行)
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5、倒一点水,小火慢慢熬,直到把水靠干,苹果变软,变粘稠即可。
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6、盛出来,感觉还是放砂糖比较好,放炼乳感觉炒出来后,苹果上有点点炼乳的小凝结粒。
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7、取一张飞饼皮,飞饼皮要提前拿出来解冻一下,放在烘焙油纸上。
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8、用小刀把四周切掉,成为一个大的方形,然后再一分为二,切下来的边脚料整形后,放在其中一张饼皮上,做“小栏杆”
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9、填上刚炒好的苹果馅。
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10、另一张皮,用小刀划几刀,盖在另一张上面,四周用小叉子按出花纹。
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11、香蕉不用炒,切小粒直接用就行,最好用熟透的香蕉,这样会更甜。
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12、切好的小粒也是直接放在小栏杆里即可。
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13、三个全部做完,连同油纸一起移到烤盘上。
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14、表面刷上一层蛋液,烤箱预热180度,20分钟左右,表面金黄色即可。
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15、出炉啦!!
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16、稍晾凉,趁热吃啊,这个派第二天就会有点受潮变软,不过没关系,重新放入烤箱,加热个几分钟,又会像刚出炉的一样好吃。
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17、咬一口苹果派,真是不错,大家试试吧。
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