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              记的小时候妈妈一到冬天就做辣丝子给我们吃，每次吃的是眼泪鼻子一大把。。。。现在吃起来···感觉不知是辣的呢还是思乡的泪。好想念！·······不说多了，进入主题吧。
             首先我们要准备材料：1，萝卜2，疙瘩（就是淹咸菜的那种芥菜疙瘩，家里叫辣疙瘩。）3，精盐  4，植物油  5，坛 子，保鲜膜。
1）先把萝卜和疙瘩洗干净，萝卜和疙瘩的乱根去掉。
2）要准备两个盆，等切好了萝卜和疙瘩丝用。
3）好，准备的都是可以了，现在可以把萝卜和疙瘩切成0.2毫米的丝。分别放在盆里。
4）把锅洗好，开始加热。
5）可以炒了，加入少量的植物油，要是加太多太油了就不清淡了。（要按你做的辣丝的量来定）油只是起到辣丝不贴锅的作用
6）把疙瘩丝加入锅内炒到3成热加入20：1的精盐把火关掉把切好的萝卜丝（萝卜丝要留4分之1一会用）加入锅里一起反匀
7）现在把坛子拿过来，把预留好的萝卜丝平铺在坛子里2公分厚，要用最快的速度把你已经炒好反好的萝卜和疙瘩丝放进坛子里，要用力塞紧，塞到坛口4公分时再平铺上萝卜丝。最快的速度哦！
8）最后一步，把准备好的保鲜膜拿来盖在坛子上，把坛子盖盖紧不要让它透气！放上3天就可以吃了，如果想让丝更辣点的话就多放两天！放在不要太热的地方。放冰箱里的冷藏最好了！ 好了大功告成！
                     注意：吃时要用干净的快子把铺在上面萝卜丝拔开重萝卜丝底下的吃，重完后记得把萝卜丝铺上重新盖好啊！吃时加点醋和味精就可以吃了。
                               它还有一个好处就是制感冒    ·鼻塞     ·清肺止咳！

玥玥妈妈66

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亲 你没有放辣椒吧？

玥玥妈妈66

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没有吃过  这样热着放进去 会不会有很多热气呀 笨笨的妈妈提问很多 正想自己弄咸菜呢

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不会的，你盖好后放在凉的地方就可以了，里边的热气是比须要有的，全万不要炒的太热。只有一点点的热气才把他们配在一起出来芥油的味道。

青铜水月

亲是不是潍坊的啊？我老公是安丘的，有一年回去过年的时候他一个堂嫂炒了，我吃了就喜欢上了，走时还给我带了好多。可惜那个堂嫂前年去世了，我婆婆又不炒。
这下好了，这两天我就试试自己炒。对了，我家没有土坛子，玻璃的行不？

玥玥妈妈66

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好 看了三遍亲的贴子 尝试一下！

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辣椒要看自己的口味来定，喜欢吃辣椒的或花生等等可以自己加上一点。我的做法是原味的。

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看自己口味定，也可以加别的。

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因为炒的时候只炒了3成热，等加上萝卜丝反匀时已经不热了只有一点点温。

玥玥妈妈66

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好 明天就去找原材料 前几天做的豆子和花生 雪菜的咸菜 没放冰箱里 今天发粘了 正想找咸菜 不会的时候 再请教楼主啊

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祝你成功哦，我现在也刚做完，等过几天就可以吃了，想想就流口水。家乡的感觉！

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玻璃的也可啊。只要盖紧就行

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我也是安丘的。你老公定知道怎么做，让他做给你吃

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放冰箱里的冷藏里最好了

青铜水月

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他？他就会煮方便面

小小蛋仔

辣疙瘩就是芥菜头，我妈叫芥菜疙瘩，

高荟茹

一直想做呢可惜不会，终于见到制作过程了，尝试一下去。

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可能济买疙瘩不好买，买了几次没买到就让我妈从老家给带来的。

hua7635

有机会试试看

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看到你写的，想起我老家奶奶以前就做这个！辣的我都掉泪。呵呵。。今年回家不知道她老人家做不做，还有冻鸡。呵呵