美食杰

最近在家闲余时间比较多，回家吃饭后出去小运动了一下，趁时间还早昨天烤了一款燕麦片脆饼。
开始我计划用黑麦片来做的，结果发现黑麦片有点变味，所以临时将黑麦片换成燕麦片，结果还不错。
我家的烤箱是傻瓜烤箱，无法调控温度，有时候饼干烤出来的颜色不是太正，比较容易出现糊边的现象，所以作品出来的效果跟想象中不太一样，不过口感还可以，就是视觉方面稍稍欠点儿。

原料：黄油50g、糖40-50g、低粉50g、燕麦片50g、蛋黄2个，泡打粉3g（没有也可以不放）

1、备料

2、用勺子将黄油均匀搅拌一致变软
3、加入白糖与黄油继续搅拌，直至白糖溶化
4、加入蛋黄，均匀的向一个方向搅拌

5、搅拌柔和后，加入燕麦片继续搅拌至均匀

6、筛入低粉和泡打粉，不规则的方向翻伴均匀

7、将翻拌均匀的面揉成团 包上保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时

8、搓成小球，按扁，铺在烤箱上（为了让饼干不是太腻，所以特意在表层铺的蔓越莓）
9、烤箱预热，170度烤18分钟左右，上色后闷10分钟即可。

玥玥妈妈66

我发现妈网真是藏龙卧虎之地呀  心灵手巧的亲！看着就想吃一口

光辉历程

自己做的啊?太牛了

maomao2125723

我爱吃。。。呵呵。。。。

美食杰

玥玥妈妈66 发表于 2012-7-4 14:08
我发现妈网真是藏龙卧虎之地呀  心灵手巧的亲！看着就想吃一口

呵呵，这样夸俺，俺都不好意思了

美食杰

光辉历程 发表于 2012-7-4 14:24
自己做的啊?太牛了

我做烘焙不是太讲究步骤，所以做的不是太好，不过吃问题不大，呵呵

美食杰

maomao2125723 发表于 2012-7-4 14:25
我爱吃。。。呵呵。。。。

呵呵，亲可以做做，很简单

叮铛兔

亲的烤箱不小哦

美食杰

叮铛兔 发表于 2012-7-4 15:50
亲的烤箱不小哦

我烤箱应该是最小号的，一盘烤不了多少东西。

晨瑞宝贝

留下了，有空就去做

izziewang

手艺真不错

美食杰

izziewang 发表于 2012-7-5 10:32
手艺真不错

呵呵，谢谢

鲁名妈妈

回复 美食杰 的帖子

燕麦片是生的还是熟的？

美食杰

鲁名妈妈 发表于 2012-7-5 10:51
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燕麦片是生的还是熟的？

燕麦用熟的，如果家里是生的，可以放锅里蒸熟了用

美食杰

三个活宝 发表于 2012-7-5 12:41
留印回家做去

呵呵，做几次你会发现烘焙饼干是很简单的事情，而且很有成就感

嗯，岁月静好

亲，做烘焙的这些材料都是从哪里买的？济南的专卖店还是网上啊？给推荐个呗，最近想学烘焙，可是不知道从哪里能买到比较全面又安全的材料，

美食杰

美食杰 发表于 2012-7-5 17:07
这个问题算问对了，呵呵，我之前对烘焙市场考察过，主要考虑既然是自己动手做，就是为了做出健康的食物来 ...

噢，需要补充一点，我推荐的那两家是专门销售烘焙用料的，包括原料和工具。调味市场能找的东西都是大包装的，品质有些不太好，一般都是卖给蛋糕房的。烘焙工具三能的质量就很不错，不过我个人认为，有些工具可以用家里的厨房用具代替的话就没必要花冤枉钱，譬如手动打蛋器，呵呵用筷子和勺子代替即可。

美食杰

嗯，岁月静好 发表于 2012-7-5 16:39
亲，做烘焙的这些材料都是从哪里买的？济南的专卖店还是网上啊？给推荐个呗，最近想学烘焙，可是不知道从哪 ...

噢，需要补充一点，我推荐的那两家是专门销售烘焙用料的，包括原料和工具。调味市场能找的东西都是大包装的，品质有些不太好，一般都是卖给蛋糕房的。烘焙工具三能的质量就很不错，不过我个人认为，有些工具可以用家里的厨房用具代替的话就没必要花冤枉钱，譬如手动打蛋器，呵呵用筷子和勺子代替即可