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发表于 2012-3-20 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 鲁名妈妈 于 2012-3-28 16:55 编辑

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这款慕斯是不是很有清新范儿?鲁名妈妈最近很勤快,基本保持着每天做一个面包,今天先发一个慕斯,过几天再发面包的图片哈。
上周六在乐呵呵讲课时顺便买了一盒淡奶油,一盒芝士,做蓝莓慕斯用掉了一半的原料,剩下的做了这个草莓的,一点都没浪费啊。
原料:奶油奶酪125克、淡奶油110克、牛奶80克、绵白糖10克,蓝莓果酱两大勺(量可根据自己的喜好增减)、黄油35克、消化饼干100克、吉利丁一片大概6-7克左右、新鲜草莓适量
1、把吉利丁片放到凉水里泡软。
2、消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
3、取一个干净的锅,放入黄油,油融化后放入饼干碎中火翻炒一下,把麦香味炒出来。这样做的比用融化的黄油拌匀更香。激发了消化饼里的麦香味。
4、把炒香并拌匀黄油的饼干碎倒入模具中,用圆形平底的杯子压实。
5、草莓一切两半,在模具中摆一圈。
6、把放置升温融化的奶油奶酪打蛋器打散
7、倒入温牛奶,绵白糖,牛奶可以隔水加入或者煮一下,但是不要煮沸。
8、放入蓝莓果酱搅匀,蓝莓果酱的量可以根据自己的喜好添加,放一勺搅匀后先尝一下够不够味,不够再加点。
9、把泡吉利丁片的水倒掉,把怕软的吉利丁片放到锅中隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。
10、倒入淡奶油搅拌均匀,做这款慕斯蛋糕不需要打发奶油。
11、把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中。
12、趁着奶酪糊还没有凝固,在上面摆满新鲜的草莓。
13、在蛋糕模具上盖上盖子或者包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏3-4小时。



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亲,你说俺的乳酪之士刚过期不久还能用吗?
两盒啊
俺也想做,怎奈光想不练啊

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如果没有开包装的话可以用。
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没开, 亲上个方子吧,我今晚尝试下  
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亲,刚看了你的蓝莓慕斯的帖子,
家里有蓝莓,没有蓝莓酱 可以否?

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没有蓝莓果酱也可以不放啊,你尝一下芝士糊的口感差不多就可以的,可以根据个人的口味调整
莉宝妈咪

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亲  俺想问问自己做蛋糕都要准备什么啊,是用烤箱吗、
现在宝宝好像很喜欢吃面包和蛋糕,在外边买总觉得不大放心
请教高手指点一下俺这个超级菜鸟~

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回复 宝莉格格 的帖子

亲想自己做烘焙的话烤箱是一定要买的,经常做面包的话还需要买个面包机,用面包机活面用烤箱来烤就可以了。基本的工具包括:烤箱、电动打蛋器、蛋糕模具、橡皮刮刀、量杯量勺、电子称等,亲可以上网搜一下。
麦妈

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宝宝有这样的妈妈忒幸福了,真厉害。。。
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好的亲 谢谢了,我收藏了你好多带教程的帖子  有空好好学习!

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本帖最后由 一弯明月 于 2012-3-20 15:20 编辑

昨天刚找了飞雪的草莓慕斯蛋糕方子,你今天就做了,哈,过几天宝宝过生日,就它啦!   亲,上个教程学习一下呗
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你最近确实很勤快 呢。
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真羡慕,这么能

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哈哈我上周做了四个慕斯蛋糕,才消耗掉了一盒奶油,孩子老公特别喜欢吃,可是这吃法,不得胖成猪?哈哈!

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天暖了,我也爱做慕斯蛋糕,清清爽爽的,主要是做法简单,不容易失败。

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彤咪咪 发表于 2012-3-20 18:07
哈哈我上周做了四个慕斯蛋糕,才消耗掉了一盒奶油,孩子老公特别喜欢吃,可是这吃法,不得胖成猪?哈哈! ...

四个?亲太厉害了,呵呵

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一弯明月 发表于 2012-3-20 15:15
昨天刚找了飞雪的草莓慕斯蛋糕方子,你今天就做了,哈,过几天宝宝过生日,就它啦!   亲,上个教程学 ...

好的,明天哈

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本帖最后由 彤咪咪 于 2012-3-21 07:12 编辑

木办法,奶油拆封不吃就浪费了,女儿就爱吃蛋糕,别的都不怎么喜欢,蛋挞,面包都不喜欢,所以买奶油时候总是犹豫买大盒还是小盒,最终总是便宜心理战胜自己,哈哈!另外,鲁名妈妈请教一下,到底安佳好吃还是蓝风车?最近他们推荐蓝风车呢!

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木办法,奶油拆封不吃就浪费了,女儿就爱吃蛋糕,别的都不怎么喜欢,蛋挞,面包都不喜欢,所以买奶油时候总是犹豫买大盒还是小盒,最终总是便宜心理战胜自己,哈哈!另外,鲁名妈妈请教一下,到底安佳好吃还是蓝风车?

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我感觉蓝风车好
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最具春天气息的一款蛋糕【草莓慕斯蛋糕】
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