爽爽滴妈妈

    周日早上起得较晚，到恒隆楼下的时候接到小燕子的电话，真是不好意思。到了会场，发现笔和本子都没带，借的CC妈妈的笔和2页纸。
    先上笔记内容：
    1,3岁内的宝宝不能喝蜂蜜水，原因可以百度。
    2，橄榄油和亚麻籽油有助于宝宝的大脑发育，以后单独给宝宝做饭就换换吧。
    3，每天保证2种以上水果，补维C,
       八宝粥、杂粮粥，补维B，
       奶制品、豆制品、虾皮，补钙，
       苹果、肉类、贝类，补锌，
       橙子、橘子和柚子富含膳食纤维，可多食，橘子少食，易上火，
       梨水+白米+红枣，可补铁。
    4,5月份是孩子长得最快的季节，注意补钙。
    5，定时/定量/定点，明天开始我就遵守啦，
       变换花样/口味，蒸的最好。
    6，酱油的选择：颜色为鲜亮的枣红色，泡沫不易太多，氨基酸态氮>0.8,达到特级标准为好。

    下面晒会场内容及我的奖品、礼品和我的试手作品。
   

两位美丽的老师，我可喜欢后边那个了，嘿嘿，因为奖品是她给我滴，嘿嘿。
   

我老公刚毕业时在欣和，所以我家的调料，基本上都是欣和的。这次我的奖品是儿童的补铁酱油，感谢欣和，感谢妈网，礼品是几本珍贵的菜谱和欣和的豆瓣酱。再来看看我家的酱盒大集合还有调料大阅兵，嘿嘿。
   

我的笔记太简陋了，笔和纸都是借的，原谅我因为太激动了，所以忘了，请用宽大的心怀对待我的借口，      
   

这些可以证明我很用心吗？嘿嘿，因为我之前不会做饭，为了让儿子吃的更好，我打印了好多菜谱以及烤箱的使用攻略，这些只是一部分，熟了以后那些就没再保留了。
            

这个是刚参加完活动回来，还没脱衣服，就开始劳作起来了，跟他妈学的，太勤劳了，
   

这是今晚上的粥，大米小米糙米和枸杞粥，儿子喜欢喝上面那一层油，所以加水多点，我就喜欢吃稠的，所以要熬时间长点。
   

这是今晚上的主菜，小鸡炖香菇。
   

这是今晚上的辅菜，就是根据菜谱上的来的，很养眼吧？
   

这是菜的剩余，嘿嘿，鸡蛋饼，儿子是主力。
   

奉上儿子的吃相，嘿嘿，今晚上刚买的橙子和香蕉，还有现学现卖的田园鸡蛋饼。
   

菜谱里的原图，接下来是我的亲手实验。
           

因为事先准备的菜有点多，所以放了三个鸡蛋，结果鸡蛋又少了。
   

发现鸡蛋少了，所以又加个鸡蛋。
   

正面和反面，话说还是鸡蛋少点好翻啊，哈哈
   

本来是想根据这个做蛋糕来，结果老公说时间紧张，那我就做个改良版的戚风了。
         

老公扒的核桃，当然也有我扒的喽，就是我扒的慢点，老公看不下去，就亲自动手了。  
   

第一步是蛋黄糊的制作。
   

最好成功的蛋黄糊。
  

蛋白的打发，要分三次加糖，然后三次打发，感觉打发成功的蛋白，真是太漂亮了，在第一次做戚风的时候就发现了，所以一直就做戚风。简单方便，这次是改良版的。
   

蛋黄糊和蛋白糊的混合均匀。
   

加了芝麻、葡萄干和巧克力，结果最后普通干都在底上，巧克力没了颜色，儿子不喜欢吃，嘿嘿，芝麻是必须吃到的，哈哈。

   以后继续用心给儿子做更多好吃的，吃的健康，吃的强壮。
   

爽爽滴妈妈

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      本来约好这次活动跟满满妈妈一块玩的，结果她因故没去，嘿嘿，写下我的笔记，希望对她有点用处：
    1,3岁内的宝宝不能喝蜂蜜水，原因可以百度。
    2，橄榄油和亚麻籽油有助于宝宝的大脑发育，以后单独给宝宝做饭就换换吧。
    3，每天保证2种以上水果，补维C,
       八宝粥、杂粮粥，补维B，
       奶制品、豆制品、虾皮，补钙，
       苹果、肉类、贝类，补锌，
       橙子、橘子和柚子富含膳食纤维，可多食，橘子少食，易上火，
       梨水+白米+红枣，可补铁。
    4,5月份是孩子长得最快的季节，注意补钙。
    5，定时/定量/定点，明天开始我就遵守啦，
       变换花样/口味，蒸的最好。
    6，酱油的选择：颜色为鲜亮的枣红色，泡沫不易太多，氨基酸态氮>0.8,达到特级标准为好。
     希望对亲有用。

angel816

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真是个巧手又用心的妈妈，太棒了！
另外，跟向爽爽滴妈妈请教个问题，做戚风时，模具内要刷一层油吗？还是要垫油纸？什么都不处理会不会容易糊，粘到模具上？我看君之的方子，没看到要刷油垫纸什么的，我妈昨天照方子试验了一次，很不成功，蛋白没有完全打发，而且模具上粘的厉害。

希蓓妈妈

是不是请了位专门的摄影师啊  ，好详细哦

訫囿倪

弱弱的问一句 ，赠的那本菜谱的名字叫啥，俺也想给娃变着花样的做做看

贴心平安符

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爽爽滴妈妈有空再教我们做蛋糕啊，最好详细到面粉的选择、蛋白、蛋黄如何打发，谢谢哦，你的作业图文并茂太好看了，偶收藏了。

爽爽滴妈妈

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模具内不能刷油，亲，嘿嘿会沾到磨具上，不会糊，刷模具的时候只需泡泡，再刷就方便了，呵呵。（因为戚风需要依靠模壁的附着力而长高，否则戚风会长不高（当然，在蛋糕模周围铺油纸也是同样禁止的）。
蛋白打发很容易呢，不是加三次糖吗？蛋白实际是要打发4次呢。是不是少打了一次呀？

爽爽滴妈妈

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做鸡蛋饼的时候，还有专门的摄影师
做蛋糕的时候，专门的摄影师在扒核桃，亲仔细看，还能看见相机带子呢，嘿嘿，是我自拍的。
是挺详细，所以费了好大劲的作业啊，本来还指望小燕子能多给加点分，结果还是13，嘿嘿
下次我就简单点。

爽爽滴妈妈

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哈哈，我也是现学现卖。亲可以参考咱们吃版版主的帖子，还有君之的方子，人家那才叫专业，嘿嘿

爽爽滴妈妈

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写作业也是门艺术，

爽爽滴妈妈

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平时俺太懒了，也就趁着交作业的时候吧，哈哈

angel816

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嘿，谢谢亲了。昨天又试验了一次，蛋白打发很成功，也没有糊，味道更是没得说，唯一美中不足的就是有一侧稍微有点收腰，待会查查原因，总结经验，持续改进

爽爽滴妈妈

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亲，其实菜谱里没多少种啦，哈哈，可以网购给孩子做饭的菜谱呢
我的在图片里有，亲看到了吗
这两个是第3本书里的，嘿嘿
《食与家——宝贝爱吃的菜（冬之藏）》

爽爽滴妈妈

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亲真细心，一次会比一次好的，呵呵

angel816

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看爽爽家的烤箱也是长帝30的吧，亲做戚风时 温度一般设的多少？烤多长时间？我按君之的方子，8寸模，170度，1个小时，没有盖锡纸帽，有点开裂，刚才查别人的帖子，好多温度都不一样呢，亲用的多少？

爽爽滴妈妈

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哈哈，我用的6寸模子，但是量我没按照严格规定，嘿嘿，君之八寸的量，我乘以0.8，嘿嘿，然后185度，40分钟。

小鱼悠游85

真详细啊，我还没这么仔细捣鼓过呢，以后跟你混了

爽爽滴妈妈

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，在一块出去混吃起，

贴心平安符

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哈哈我看亲也很专业了，能否把君子的方子链接给俺呢，谢谢。