‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 49 | 浏览: 5174 |倒序浏览 | 字体: tT
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 爱上绿幽灵 的帖子

太伤心了,我都不敢再做了

Rank: 10Rank: 10

妈豆
745  
宝宝生日
2010-06-22 
帖子
89 
蛋白要打到湿性或干性发泡,出烤箱后马上倒扣到网架上冷却,防止蛋糕回缩。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
21532  
宝宝生日
2009-12-17 
帖子
6027 
牵挂....... 发表于 2012-1-17 10:05
回复 蜗牛的妈妈 的帖子

哎,我都不敢做了,第二次到是打的挺好,但是放盐放多了,居然太咸了。 ...

放盐?  嗯嗯~~~~~~~~~~我没放过哦~

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
51155  
宝宝生日
2008-12-16 
帖子
8592 
蛋白没打发好
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 豆豆妮儿 的帖子

步骤都是按照方子说的,但是就是弄不好。明天就是侄女生日了。拿不出蛋糕来了。
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 糖宝妈咪 的帖子

谢谢亲,下次一定注意。哎……
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 蜗牛的妈妈 的帖子

就是那个飞雪什么的视频里学的

乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 爱上绿幽灵 的帖子

嘿嘿……今天又把原材料都进全了,继续努力。
虎虎

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
3893  
宝宝生日
2010.3.22 
帖子
1580 
学习了,有空线做个蛋挞试试。。

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
21532  
宝宝生日
2009-12-17 
帖子
6027 
本帖最后由 蜗牛的妈妈 于 2012-1-17 18:08 编辑
牵挂....... 发表于 2012-1-17 15:12
回复 蜗牛的妈妈 的帖子

就是那个飞雪什么的视频里学的


哦 呵呵 我用的君之的  不用放盐   不过我做的感觉没有你这个大
爱依依DIY 团长编号:mw10063

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈豆
10746  
宝宝生日
2010-12-27 
帖子
3627 
佩服楼主,有勇气尝试戚风,俺自从败了烤箱之后,琢磨了好几回要烤出个漂亮的蛋糕,结果实在是没有胆量啊,还是从小饼干小蛋挞小烤翅开始了,嘻嘻
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 忙碌中的人 的帖子

嘿嘿……蛋挞现在是没问题了。就是戚风难啊
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 蜗牛的妈妈 的帖子

嗯 ,我准备看君之的学习,继续加油啊
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 爱上绿幽灵 的帖子

谢谢亲耐滴,等我搭好消息哈
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 雯文1984 的帖子

俺滴小饼干,小蛋挞还有鸡翅都烤过了。嘿嘿……
爱依依DIY 团长编号:mw10063

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈豆
10746  
宝宝生日
2010-12-27 
帖子
3627 
回复 牵挂....... 的帖子

呼哈哈,原来亲也是这么一步一步走过来滴,我也要加油了,朝我的戚风前进
钱多她娘

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈豆
40344  
宝宝生日
2008-05-19 
帖子
6869 
应该不是蛋液没打发,是烤的时候温度过高,所以外糊里生。下次试着把温度调低,时间长一些。

在就是,打发蛋液的时候底下座一盆比较热乎的水,更容易打发。
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 雯文1984 的帖子

嗯,加油啊。我今天再烤戚风,按照君之的来。加油
乖妮妮

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

妈豆
6142  
宝宝生日
2010-03-31 
帖子
1266 
回复 家有大奔 的帖子

谢谢亲,应该是这个长帝30GU的温度过高,下次温度调低
‹ 上一主题|下一主题
戚风蛋糕第一次烤(有图),所有问题都表现出来了。烘培爱好者给 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013573公安机关备案号:44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部