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发表于 2012-1-7 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 sissy@jn 于 2012-1-7 17:52 编辑

这个菜说实话我也是一直想做,但是没有动手,为什么呢?其实不难,就是耗时太长!一个半小时到两个小时,关键是不停的要去看看,牵扯精力。。。。。。无奈今天还是抵挡不住馋虫的勾引。。。跑到超市里买了一只鸡。。。童子鸡,很小,15块钱多一点一只,现在的物价下,算是平民食品吧!哈哈哈。。。
今天就上这一个菜,因为今天没时间,俺老公晚上公会有活动。。。。。。说是不能给俺电脑玩了。。。俺才不稀罕来!气人!所以今天我也不能废话了,直接上教程!



材料有:白条鸡,姜,香叶,八角,草果,陈皮,桂皮,冰糖,带皮蒜,酱油,老抽,料酒,水。。。都非常家常!

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1.把鸡用盐马杀鸡一下,腌制30分钟。。。

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2.把所有的配料加大约900毫升的水放到一起,大约是冰糖30克,料酒80毫升,老抽20毫升,酱油100毫升,水900毫升,再加上之前的大料,一起放到锅里大火烧开转小火煮30分钟

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3.煮好料之后,把鸡放进去,用勺子把料汁浇到鸡身上,定下型,然后盖上锅盖中火煮10分钟。

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4.10分钟以后,打开锅盖,再用勺子浇料汁到鸡身上,浇大约2分钟,再给鸡翻个面,盖上锅盖再煮10分钟。这样10分钟煮,2分钟浇,在翻面的程序,大约重复进行四次。

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5.好了出锅了!切一切。。。美味无敌!我保证!骗人四个腿的!

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提醒一下亲爱的们,千万不要用小火,还要时不常的开盖散一下蒸汽,否则做出来的鸡皮就烂糊了。。。


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真的是嫩做的吗
真的是嫩做的吗
足以开个私家厨房了
太美味了
不行了
我也得做
嫩家的八角也长那么俊
还是专门挑的好看的啊
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zhudongqin123 发表于 2012-1-7 18:02
真的是嫩做的吗
真的是嫩做的吗
足以开个私家厨房了

真的是俺做的
真的是俺做的
要不是都吃光了,我给你尝尝!哈哈哈!
关于八角!真是俺随手拿的!貌似都是一样的来。
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这个色上的好啊
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zhudongqin123 发表于 2012-1-7 18:44
这个色上的好啊

我和你说实话,今天这个鸡做绝了!你不做对不起你的胃!哈哈哈。。。出锅后放凉了切!皮的感觉QQ的!美死了!还可以顺便卤上点五花肉,鸡肝,鸡珍,大肠啥的!。。。馋死了!
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本帖最后由 zhudongqin123 于 2012-1-7 18:55 编辑

回复 sissy@jn 的帖子

明天我去回民幼儿园参加调查
领完30块钱我就直接买只鸡
做一次多放进货进去
做完看看啥滋味啊哈
我有信心
动力就是嫩做的这只鸡
嫩说多少人得感谢嫩吧
我跟我老公说那个西西做饭可讲究了
吃的那啥那啥

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一看这菜,都饿了。
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zhudongqin123 发表于 2012-1-7 18:54
回复 sissy@jn 的帖子

明天我去回民幼儿园参加调查

是不是是不是是不是!?其实最该感谢我的,是那些菜农啊啥的。。。嘿嘿。。。我做菜他卖菜,都学我,都买菜。得多卖多少啊!哈哈
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lvfeng 发表于 2012-1-7 19:05
一看这菜,都饿了。

还没吃饭吗?俺都吃完了。。。
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唉,饿了。要回家了。。。

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我在公司值班,看你做的菜,亲会做的菜真多,呵呵,看来我这个媳妇当的真不合格。
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赶快先留印
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lvfeng 发表于 2012-1-7 19:13
回复 sissy@jn 的帖子

我在公司值班,看你做的菜,亲会做的菜真多,呵呵,看来我这个媳妇当的真不合格。 ...

分工不同而已!你是职业女性,我是家庭妇女。。。嘿嘿。。。等我上了班也就没时间了!
huochai

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赞·········佩服口水快流到你那了
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天生的厨师,太有才了,佩服。。。

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刚吃饱饭滴俺有饿了!太诱人了
你出本书吧!记得送我个电子版滴!哈哈
我现在还在叨叨米线呢 俺家的明天休班给我炒
俺现在又馋你的这个鸡了
这个估计要我下手了
以后你就是俺家大厨的老师了
我那天做了爆炒腰花!模仿你滴 很给力 豆子吃了老多呢!
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huochai 发表于 2012-1-7 19:48
赞·········佩服口水快流到你那了

晕!你试试,其实很简单
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爱秦久久 发表于 2012-1-7 20:00
天生的厨师,太有才了,佩服。。。

俺是没办法逼得!嘿嘿
huochai

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哎本事有限不过可以让老公试试
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