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鲁西西团长编号:mw10019

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发表于 2011-12-13 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
忙忙活活打了一堆字,让俺闺女全关了!俺个悲催!
西西一直说要做东北酸菜,其实缸和白菜俺都买好了。。。俺老公不回来,好几棵白菜俺搬不上来,所以一拖再拖。。。俺都不好意思了。。。今天得到消息俺老公快回来了,就在近几天。。。所以大家不要着急哈。。。嘿嘿。。。西西不会说话不算数的。。。
今天教给大家的是广东咸酸菜,就是我们平时吃酸菜鱼里的那种,这不是原创!完全抄袭!我从网上当下来的做法,一步步学的,所以,如有雷同,纯属巧合哈。。。嘿嘿。。。三天就好了,我准备三天以后拿出来加上辣椒炒个大肠或者炒个牛肉。。。这可是正宗的广东家庭小炒呢。。。西西在广州待了1年,现在还非常怀念这口小菜。。。嘿嘿。。。
市场上也有卖酸菜的,不知道大家看过没有,颜色黄绿色,看着很吓人,据说都是用添加剂腌的,学会了这个,自己在家做个酸菜鱼也是很不错的哦。。。
上做法和片片了!非常非常简单。。。

1.市场上买回来的南方大叶芥菜,洗干净,放在阳台上完全控干水分!记住是完全控干,当然你也可以不洗,等腌好了再洗,我嫌脏,所以我洗了。。。呵呵。。。然后再找一个能成下的密封容器。。。我用的特百惠的保鲜盒,要是玻璃的瓶子最好了,因为够透明!哈哈。还有白醋和盐。。。这就是需要的所有材料。。。

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2.控干水分的菜叶稍微有点蔫,没关系的。。。

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3.把容器里倒入凉好的白开水,加入盐和白醋。白醋加多少呢?就是你尝一下有重重的酸味就可以了。。。然后把芥菜放进去,要完全浸泡啊!好吧我承认我开始准备的水少了,后来我又加了一些。。。嘿嘿。。。

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4.密封盖好,三天后见哦。。。

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切忌整个过程不要沾到生水和油。。。
橙橙

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就这么简单吗,3天就能吃了?
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橙橙0401 发表于 2011-12-13 21:51
就这么简单吗,3天就能吃了?

是的亲爱的,这就是最正宗的家庭做法

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我膜拜你!我喜欢这样的酸菜炒粉丝吃!放上干辣椒!你要是成功了我也得复制一下!哈哈!
我东北酸菜泡上了!琳达妈咪家的白菜!俺邻居!杠杠滴!给俺十多颗超级大的白菜!很给力!
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麦豆妈妈 发表于 2011-12-13 22:37
我膜拜你!我喜欢这样的酸菜炒粉丝吃!放上干辣椒!你要是成功了我也得复制一下!哈哈!
我东北酸菜泡上了 ...

我嫉妒你!咋有这么好的邻居呢。。。嘿嘿。。。三天后看我的成果哈。。。

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回复 sissy@jn 的帖子

我们邻居都很好!我很期待!
哈哈!
橙橙

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回复 sissy@jn 的帖子

东北酸菜杂腌,亲教教俺
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橙橙0401 发表于 2011-12-13 22:54
回复 sissy@jn 的帖子

东北酸菜杂腌,亲教教俺

等俺做的时候会开大贴通知哈亲,表着急

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回复 sissy@jn 的帖子

我做的韩国泡菜有点淡!可以在直接放盐吧!我在线求解!哈哈!
猪宝宝

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回复 麦豆妈妈 的帖子

我也膜拜你了,怎么做的!

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亲很强大,菜在哪里买的啊。多少一斤啊

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等 看看学学
我爱大卯 团长编号A00180

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等亲的成果咯。。。。
A00054

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还是煮点豆豆吃方便。啊。这菜做真省事,味道么样啊
lele

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真想吃啊

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小小虎子 发表于 2011-12-14 10:50
亲很强大,菜在哪里买的啊。多少一斤啊

山东不种这个菜,呵呵,
格格妈 团长编号mw10007

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本地淘宝

坐着不说话,等着看~~啦啦啦。。。
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西西,你这个菜,市场上有卖的吗,我没注意呢。
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珍惜妈妈a 发表于 2011-12-15 13:38
西西,你这个菜,市场上有卖的吗,我没注意呢。

我是在千佛山海鲜市场买的,那里又个摊位光卖稀罕菜,呵呵。。。其它地方没注意呢,貌似是四块一斤,我这三颗五快钱
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西西小菜又来了-----自制广东咸酸菜(做酸菜鱼的那种哦) ...
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