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本帖最后由 鲁名妈妈 于 2011-10-19 08:51 编辑
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亲们,有谁在家做糖葫芦了?是不是有些妈妈们嫌麻烦呢,呵呵,鲁名妈妈今天上一道糖水山楂,做法很简单哦。
还记得小时候吃的山楂罐头的味道吗,那酸甜的汤汁,想一想是不是口水都流了来了啊。
完全随着自己的性子,放多少水,放多少糖都是自己做了算,做出最适合自己的味道吧。
在这里,鲁名妈妈分享一个简单去掉山楂核的方法,用一根吸管即可轻松的把山楂的核去掉。这种方法去掉山楂核,会保留很好的山楂外面。
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原料:山楂、冰糖、水
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做法:
1、山楂洗干净。
2、去掉山楂把儿,用一根吸管从把儿的位置穿过去。(记着第一次穿过时一定从把儿的位置)。如果很幸运的话,会戳出一粒山楂籽,甚至是两个呢,如果不巧,也可能一个也没有哈。
3、用吸管反算穿几次,手稍微向外面使劲,从第二次起就不一定是从根部穿了,两边都可以。一颗山楂有5颗种子,很快就会戳完了。这项工作是个细活,不要心急哈。
4、去完山楂核后,再用水洗一遍。
5、在锅内放适量的水,喜欢喝汤的可以多加水,根据个人口味放入适量的冰糖。大火烧开后,再稍微闷一会就可以了。当然也别煮过了,否则卖相不好看,而且口感也差了。
6、调入适量的淀粉会让汤汁更浓绸,这一步也可以省略。
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