lixy

卡哇依 发表于 2011-10-12 20:56
我觉得这些照片不如果妈博客里的好看啊嘿嘿，再多上点呀，果妈绝对是上得厅堂下得厨房的！ ...

呵呵，这些就行拉，生完孩子就这样子拉。吼吼。

含香

小编：你专门学过烘焙吗？还是自学的？

果妈：没有专门学习，全都是自己看名博一点点自学的。其实我很多年前就喜欢烘焙，每次去买蛋糕时都会站在那里看人家做蛋糕，觉得在蛋糕上画出漂亮花多好啊。可是我们家买烤箱比较坎坷，老公总怕我三分钟热度，所以从结婚到有娃，四年多才给买的。

小编：目前对自己的厨艺水平满意吗？有没有新的学习目标？

果妈：肯定不满意拉，其实我也是在不断的学习中，只有不断学习才会有进步的。可能以后我在烘焙方面下的功夫会更大一些吧。因为现在有个不成熟的想法，我属于比较事业型的人，不上班对我来说很痛苦，但是为了能照顾孩子方便，可能会自己做些事情吧。也算是为了让孩子能吃上更健康更安全的东西吧，毕竟现在外面的东西太不让人放心了。

其实不管是做中餐还是做烘焙，只有用心做，才会做出好的东西，这是我一位哥哥跟我说的，我觉得很有道理，分享给大家吧。

含香

小编：给大家推荐一款比较容易上手的西点吧？

果妈：新手的话我推荐大家试一下玛格丽特小饼干，不需要特别的模具，易操作，而且口感特别好，特别适合宝宝吃。再就是如果有新手想做一款生日蛋糕，我推荐给大家选一款简单的慕斯，虽然做起来程序有些麻烦，但是仔细看来并不难。我记得我是买了烤箱不一个月的时间就做了一款8寸的慕斯蛋糕给老爸，虽然不如外面卖的精致，但至少是心意，所以我还是鼓励新手朋友们多尝试，不要看到程序麻烦就放弃。比如说中秋时，有个妈妈跟我学月饼，看着程序麻烦，就想放弃，后来坚持下来，做的月饼很棒呢。

另外，我还想建议新加入烘焙族的妈妈们，当你刚刚踏入烘焙大门时，不要去采购过多的模具或用品，要选择实惠实用的。不管是中餐还是烘焙，不是看你的工具有多好，而是看你的心在多细。

下面是我整理的几个简单的方子，虽然不是自己自创的，但我实践过多次，成功率很高，口感也很好的。

玛格丽特小饼干

原料：熟蛋黄2个，黄油50g，低粉60g，玉米淀粉40g，糖粉30g（可以放15g）

做法：1、玉米淀粉和低粉过筛后备用，蛋黄过筛

2、黄油室温软化后加糖打发，加入蛋黄蓉

3、加入过筛后折粉类混合物搅拌均匀

4、搓 成小球后，放冰箱冷藏20分钟

5、冷藏后的小球用拇指按扁
150度，中层，20分钟

PS：1、温度是长帝烤箱的，其它牌子根据自己的实际情况调整

2、时间根据饼干的大小调整，最后几分钟时可以多观察

桃酥饼

原料：面粉300g，白糖120g，猪油150g（可以用黄油代替），色拉油25g，鸡蛋25g，小苏打2g

做法：1、将猪油和白糖用手掌充分擦透

2、分次加入鸡蛋充分擦透

3、分次加入色拉油

4、加入面粉和小苏打粉的混合物

5、自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好，不要出筋

6、分成小份，用手搓成圆形

7、入烤盘用两个手指压平，烤箱预热180度，中层20分钟左右

yymmbb

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我真的一直这么认为的哦，事实求是滴！

lixy

谢谢大家啦 发表于 2011-10-12 21:59
果果妈，我们妈妈和宝宝都喜欢嫩啊！

哈哈，你说的俺可不好意思来，你家乐乐见了俺就跑，嘻嘻。

lixy

yymmbb 发表于 2011-10-13 11:41
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我真的一直这么认为的哦，事实求是滴！

，，哈。。。。

甜蜜or负担

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果妈大美女啊！惊艳

甜蜜or负担

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亲还当过兵吗

lixy

甜蜜or负担 发表于 2011-10-13 18:03
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果妈大美女啊！惊艳

。。。。都成老太太了。

lixy

甜蜜or负担 发表于 2011-10-13 18:05
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亲还当过兵吗

报告，当过哈。不过是十几年前拉。

yymmbb

唉，我啥时也能当上全职妈妈

lixy

yymmbb 发表于 2011-10-14 11:25
唉，我啥时也能当上全职妈妈

老大，想当就能当啊，要不咱两换换、哈。

yymmbb

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条件不允许啊

lixy

kinglee918 发表于 2011-10-14 23:31
终于见到lixy本尊了，膜拜哈

哈， 太客气了，有事您说话。

lixy

kinglee918 发表于 2011-10-15 10:16
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好事儿肯定会开口哒

哈哈，成成。。。。

lixy

kinglee918 发表于 2011-10-15 15:59
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求微博，求互粉

亲啊，我不玩微博，呵呵，有些跟不上时代拉，我只玩博客，因为我实在没时间针围脖啊。