zw_jn

    跟风做了两罐葡萄酒，同一天做好的，其中一罐是21天过滤的，一罐是26天过滤的，结果不同的效果出现了，时间短的那个老是有气泡，一开瓶就突突的往外冒，颜色偏浅。26天过滤的那个就没事，颜色也很好看。
    难道是21天的时间太短吗？
    现在已经把渣过滤掉了，该怎么办呢？

比春风更美

回复 zw_jn 的帖子

这个和过滤时间关系还挺大吗

zw_jn

我也不清楚呢，所以才来求助

女儿叫樾樾

我做的也变成汽水了，已经喝了一瓶了，倒出来还有气呢

zw_jn

女儿叫樾樾 发表于 2011-9-21 15:09
我做的也变成汽水了，已经喝了一瓶了，倒出来还有气呢

对，就是这样的，跟汽水似的，但是我26天的那些就没这些现象。

青铜水月

没事，过滤了也可以继续发酵，不要装满瓶，盖子也不要盖的太紧，再放上一个月左右就好了。其实刚过滤出来的最好不要马上喝，口感什么的都差一点的，嘿嘿，我今年弄的一个星期就过滤出来了，颜色也挺好。

kaixtt

出现冒泡情况，说明还正在发酵中，不要动，每天要放气

zw_jn

青铜水月 发表于 2011-9-21 23:34
没事，过滤了也可以继续发酵，不要装满瓶，盖子也不要盖的太紧，再放上一个月左右就好了。其实刚过滤出来的 ...

，是吗，我已经让它再继续发酵了，呵呵

zw_jn

kaixtt 发表于 2011-9-22 08:25
出现冒泡情况，说明还正在发酵中，不要动，每天要放气

嗯，我再发酵试试

五月妈妈1997

亲太心急了，要等停止发酵以后再过滤，也就是没有气泡往上冒了以后。没关系的，继续发酵，颜色会再变深一点的。

zw_jn

五月妈妈1997 发表于 2011-9-22 13:25
亲太心急了，要等停止发酵以后再过滤，也就是没有气泡往上冒了以后。没关系的，继续发酵，颜色会再变深一点 ...

嗯，呵呵

qianlima1979

学习了

水墨红颜

这个东西好像一人一个说法呢。我们院的老太太说一直放着不用过滤，什么时候喝的时候滤出来喝就行，人家家去年酿的还有一罐没动呢。说是放放葡萄皮和葡萄籽就又会从漂浮变为下沉，到那个时候才好呢。我的目前还在发酵中，准备国庆节放假的时候弄出来。到那个时候应该是30多天

ruxue2004

水墨红颜 发表于 2011-9-22 15:28
这个东西好像一人一个说法呢。我们院的老太太说一直放着不用过滤，什么时候喝的时候滤出来喝就行，人家家去 ...

我做出来的颜色很浅呢，感觉，刚才打开看了一下，又放回去了