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发表于 2011-8-1 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 含香 于 2011-8-1 15:15 编辑

沙琪玛,大人孩子都爱吃的香香甜甜的小零食,想必很多人都买过,吃过吧。这个从小到大都一直挺喜欢的零食,却突然出了问题!看新闻说,河南产的一些小作坊沙琪玛含很多剧毒工业原料硼砂??


       奸商真多!我们更要学会保护自己!为了让自己,也让网友童鞋们能吃个明白,小编花了好些时间,从超市和网上购买到了好几种不同的沙琪玛和试验化学材料,准备来做个硼砂含量实验。



      一起来睁大眼睛,瞧沙琪玛现出真身吧!捍卫食品安全,小编先来做起了!

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新闻背景

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据央视《第一时间》报道,在河南省郑州市、新乡市,十多家萨其马加工厂生产的萨其马外表鲜亮,价格相当便宜,其中一家3.7元每斤(出厂价)。多位厂商承认,在萨其马的生产过程中添加了硼砂。经检测,这些萨其马中均含有硼砂,最多的每公斤萨其马中硼砂含量竟达到了4.62克,而在正常情况下,成人一次摄入1至3克硼砂即可中毒。
硼砂其物:
硼砂为硼醋钠的俗称,为白色或无色结晶性粉末,因为毒性较高,世界各国多禁用为食品添加物。根据我国《食品卫生法》规定,硼砂有毒性,属于不能加入食品中的食品添加剂。硼砂对人体健康的危害性很大,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化道的酶的作用,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。人体若摄入过多的硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1克至3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2克至3克。



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本帖最后由 含香 于 2011-8-1 15:15 编辑

本期测评小编急匆匆去超市,还有网上和楼下小卖部都买了几个品牌的沙琪玛!至于这里面的猫腻,等会就为大家一一揭晓咯!

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本帖最后由 含香 于 2011-8-1 14:23 编辑

首先上大牌沙琪玛:光明、台尚、徐福记

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本帖最后由 含香 于 2011-8-1 14:29 编辑

这个没品牌的是正规大超市买的,个人感觉这样的食品包装是不合规范的,上面连个标识都没有

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九芝斋的,
这个看起好山寨,,

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红红的是网上买的河南产的,18.8元/斤(这个价格网上来看还算中等);下面那长方形一块是小卖部买的,8毛钱~~

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来仔细看看这个网购的,包装很简易,没有什么卫生措施,就一塑料袋,外面包着红纸。袋子比较油了。说明沙琪玛的含油量还是很高的。和月饼一样,属于高糖高油食物。老人孩子要少吃。

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怎么小编的帖子也给封了

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本帖最后由 含香 于 2011-8-1 14:39 编辑

实验工具上台~~欢迎
现在就来看看实验工具和化学药品啦~~

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氢氧化钠溶液

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HoHo,这个大家应该很少看到,是姜黄试纸。到底有什么作用?大家等着看哦

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PH试纸,初中生都知道滴

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这个~~可以喝的哟,蒸馏水,过会做沙琪玛的溶液哦

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本帖最后由 含香 于 2011-8-1 15:17 编辑

第二关:甜度和油含量PK  (看完了,就该动动嘴啦!)




一大早的,早餐都还没吃,又要空腹尝遍这些高糖高油的食品~~情何以堪啊~~唉,咬牙开吃吧,也邀请网友们来分享一下你吃各家不同的沙琪玛有什么感受?




小编一一品尝后,发现网购的那个沙琪玛含油量最大,大家也看到了,那个塑料袋都很油腻了。不仅如此,它的甜度也最高,稍微吃多点就很腻了




甜度:网购>九芝斋>光明,其他的几个相对较淡了,就不排名了



含油量:网购>超市货>小卖部的,台尚的最干,其他的差不多

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本帖最后由 含香 于 2011-8-1 15:18 编辑

第三关:测是否含硼砂啦(今儿的重头戏啊!!)




到了这里,我要先告诉大家,这个硼砂怎么个测法啦:




有两个步骤——第一步就是先用PH 试纸测验沙琪玛蒸馏水溶液,看起酸碱性反应。硼砂是碱性,但这一步只能说明里面是否含有碱,但并不能说明就含有硼砂,因为食品里面含有碱是很正常的;





第二步是用姜黄试纸。在酸性条件下,姜黄试纸由黄变棕;在碱性条件时,姜黄试纸棕色斑点变成蓝色。如果沙琪玛里面含有硼砂,先让硼砂跟姜黄反应,反应的结果由碱水来检验。若试纸呈浅蓝色,则证明食品被硼砂污染,如试纸颜色为褐色,则属正常。



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本帖最后由 含香 于 2011-8-1 15:38 编辑

第一个步骤:
把各个沙琪玛撕下一小块,分别放入纸杯之中,用蒸馏水浸泡

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把各个沙琪玛撕下一小块,分别放入纸杯之中,用蒸馏水浸泡
+ m6 H, R' f0 z# m( M1 d0 b% \

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列队受检查

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欧尚

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徐福记

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九芝斋

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台尚

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可以看到,小卖部的溶液是感觉最脏的,水面上有明显的油层,还有黑色杂质
+ ~+ A( F+ L6 ~. A6 i/ l" l+ R


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本帖最后由 含香 于 2011-8-2 11:48 编辑

ph值实验:
1)中性水溶液,pH=-lgaH+=-lg10-7=7   

(2)酸性水溶液,Ph<7,pH值越小,表示酸性越强;

(3)碱性水溶液,Ph>7,pH值越大,表示碱性越强


开始先测验PH值,将PH纸质轻轻浸一下溶液,一秒钟左右就拿出,然后对照PH值表。因为食品里面含有碱是很正常的,所以大于7一点点也是正常的;而小于7一点点也正常。

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欧尚≈7,中性,正常


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徐福记≈7

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九芝斋的颜色接近7,但不到7

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光明≈7

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台尚≈7


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小卖部的PH值也较低,6多一点吧,不到7

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网购的PH值也接近于小卖部的,不到7

网购的PH值也接近于小卖部的,不到7

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本帖最后由 含香 于 2011-8-2 13:21 编辑

最后一关,是否含硼砂 姜黄试纸测验啦姜黄试纸

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首先将姜黄试纸放入沙琪玛溶液中,没有什么变化

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再将该浸了沙琪玛溶液的姜黄试纸浸一下碱性溶液


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变成了褐红色,这个表明该溶液中没有含硼砂,颜色没有变蓝,是正常的

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欧尚——正常

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徐福记---正常


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本帖最后由 含香 于 2011-8-2 13:34 编辑

继续~九芝斋正常

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光明正常

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台尚正常

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小卖部,8毛钱一包的沙琪玛也正常诶


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网购的——也正常

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本帖最后由 含香 于 2011-8-2 13:43 编辑

结论:综合本次实验,市场上绝大部分的沙琪玛还是正常的,不含硼砂的。在这里,小编也提醒大家购买的时候尽量选择正常渠道,选择大的超市,网购的话也尽量选择信誉高、信誉好的店铺。
当然,作为高糖高脂的代表,沙琪玛还是不要多吃,否则,减肥成果就功亏一篑了哦


最后,小编祝大家吃好喝好,吃嘛嘛香,也希望我们国家的食品安全管理措施尽快完善,这样,我们
才能真正吃的健康。

林凡

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好厉害,用事实说话,真棒!!
我是浮萍~~~团长编号mw10030

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2008-12-08 
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这是真的还是假的啊?难道,,妈网也被收买了啊?
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