lixy

        从买了烤箱一直就想做披萨，但总觉得是一件很麻烦的事情，于是总是计划搁置了。
        昨天看到一个姐妹说想给孩子做披萨，又把我的馋虫 子给引出来拉，我是超爱披萨的主，原来隔一段时间就得去一次必胜客，可是那里的东西真得是超贵啊，唉。

       还是自己做的实惠，还干净啊，看我做的还成吧。

     没有买专用的披萨盘，自己吃只要好吃没这么多讲究拉，直接放到烤盘上烤的，嘻嘻，边上的黑点就撒奶酪时不小心撒外面给烤糊了，嘻嘻。

     方子如下
     饼底配料：
       高粉150g   盐3g  糖3g  橄榄油15g  酵母4g  温水80g
     做法：
      1、酵母用温水化开，加入高粉中，加入盐、糖揉成面团，再加入橄榄油揉至面团光滑
      2、盖保鲜膜发酵至1.5-2倍大
      3、用手轻轻按压排气，继续盖保鲜膜发酵，面开后再轻轻按压排气，继续发酵。
      4、待再次微微发起时，就可以整形擀薄，放在合适的披萨盘中，用叉子扎上小孔

      披萨酱配料：
         西红柿100g  洋葱60g  大蒜2瓣   黄油30g  盐6g  糖10g  番茄酱20g  黑胡椒粉1小勺  披萨草1小勺  罗勒1小勺
      做法：
      1、西红柿去皮切西，洋葱切丁
      2、锅内加黄油熔化
      3、入洋葱和切碎的大蒜翻炒1分钟左右
      4、入西红柿大火翻炒至金黄色
      5、入番茄酱、糖、盐、黑胡椒、披萨草、罗勒翻炒均匀，加适量水转小火煮20分钟左右
      6、转大火收汁，晾凉备用

    披萨做法：
     1、饼周围刷上橄榄油，饼底抹上披萨酱，放上一层切碎的马苏里拉奶酪
     2、放上切成条的洋葱、火腿、烤腿等，撒上披萨草、罗勒、黑胡椒粉
     3、烤箱预热200度，放入披萨烤10分钟
     4、取出再撒上一层马苏里拉奶酪，再烤10分钟
     5、吃的时候撒上芝士粉


       果妈有话说：
        1、披萨饼的面可以换成中粉，即普通面粉
        2、发面的时候如果觉得三次发饧很麻烦的话，可以改为发至1.5-2倍大后整形擀薄，放在披萨盘中，用叉子扎上小孔静置20分钟
        3、披萨上面的馅料随自己喜欢配就可以拉
  

走看海去

自己做很放心哦

走看海去

先来一块尝尝

lixy

走看海去 发表于 2011-7-29 17:24
自己做很放心哦

相当放心哦。

lixy

走看海去 发表于 2011-7-29 17:24
先来一块尝尝

哈，好，来尝吧。嘻嘻。

快乐快乐的妈妈

谢谢亲，做的太好啦，我都有点饿啦，学习

lixy

快乐快乐的妈妈 发表于 2011-8-1 09:58
谢谢亲，做的太好啦，我都有点饿啦，学习

别客气，希望你一次成功哦。

知道了

lixy

知道了 发表于 2011-8-1 16:29

那么开心啊。

清仪儿

学习了，顶一下

lixy

清仪儿 发表于 2011-8-2 09:59
学习了，顶一下

感谢来顶。

乐乐5

马苏里拉奶酪在哪买的？还有芝士粉？

lixy

乐乐5 发表于 2011-8-4 15:16
马苏里拉奶酪在哪买的？还有芝士粉？

亲我是在网上的烘培店买的，你可以去超市，超市也有卖的。不过比较贵是真的。大润发有进口的牌子的。