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本帖最后由 ruxue2004 于 2011-4-14 17:02 编辑
经过了四五次不断调试配方之后,做了一次超级成功的面包
配方如下: 黄油3大勺,食用油10-15克,糖4--5大勺,盐3/4小勺,水150毫升,奶粉2大勺,鸡蛋1个(比较大),酵母1又1/3小勺,面包粉2杯 ,稍微浸泡的葡萄干四分之一杯。
用甜味面包做,900克 ,中烧色,和面后根据提示加入葡萄干,然后在还剩30分钟的时候刷上蜂蜜,提前25分钟取出的,非常松软
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4.10日用普通面粉做面包成功,以后再也不用买面包粉了,呵呵
第一次用普通面粉做的,因为那个面粉吸水性差,所以与上面加同样的水太稀,虽然发起来了,最后上面的泡沫爆了,做成了蛋糕,呵呵
今天特意少放水多放了半杯面粉,还有酵母放一勺半,也照样做的跟以前一样。
提前半个小时拿出,上面烤制金黄色,顶上一层都被吃了,
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昨晚又烤了一个,提前三十分钟拿出来,还是用普通面粉做的
两杯面粉,一个很小的山鸡蛋,100毫升水,1.5小勺酵母,盐 油 糖适量,照样发的很好!(这次做的略欠一些,面粉可以增加半杯应该正好,水也相应增加点)
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