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博文的妈妈

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1^#

发表于 2014-4-4 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这个蛋糕我一共做了两次，第一次是做了个八寸的，但是在隔水烤的时候我的锡纸破了个洞结果做出来有点湿，口感不是很好所以没发上来和大家一起分享。后来我又选择了用这种小磨具做，效果很好，口感也很好。

玉米淀粉：30克
奶油奶酪：250克
牛奶：250克
蛋黄：5个
黄油：60克
低粉：50克
30克
蛋白：5个
糖：120克
柠檬汁：少许
作法：
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。

2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。

3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

4、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可

5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。

6、170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

出炉两分钟可以趁热脱模，或者是放在冰箱冷藏后吃。
我是直接用勺子挖着吃了。

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博文的妈妈

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2^#

发表于 2014-4-4 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的成品图怎么没了。放到二层吧。

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3^#

发表于 2014-4-6 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正准备尝试乳酪蛋糕呢。。。亲做的真好

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乐游女神

4^#

发表于 2014-4-7 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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发表于 2014-4-7 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抽空我也试试

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博文的妈妈

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6^#

发表于 2014-4-7 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复祺宝贝～的帖子
抽空我也试试

试试吧，挺好吃的

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7^#

发表于 2014-4-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复博文的妈妈的帖子
我的成品图怎么没了。放到二层吧。

看着就想吃

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好吃的轻乳酪蛋糕

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