海阔天空的宝宝

想在家里做奶油饼干，我来教大家一个笨笨的简单的方法，好吃又不难，准备300克面粉，100克糖，100克黄奶油（最好是选择超市里的大品牌奶油，孩子吃放心）可以依个人喜好加入巧克力，抹茶等，鸡蛋一个，（可有可无，有鸡蛋比较酥松，没有鸡蛋会比较硬脆，根据家人喜欢的口味选择。下面的图是方便没有电子秤的朋友可以参考数量，中间的就是白糖

首先准备的东西有一个鸡蛋，100克黄油，100克糖，300克面粉，鸡蛋可以放也可以不放。 ...

准备一个比和面的碗大一些的盆，大一点就可以不需要很大，我的太大了，

倒上热水为了是隔水加热奶油

奶油放在小盆或者碗里都行，这样就可以融化奶油，当然可以用烤箱加热或者别的加热，我只用最简单的方法，后面就知道了

可以用勺子之类的搅拌加速融化，那手不是我的，老公的，体力活肯定是男的干，我和闺女只负责吃。有闺女就是好，他爸爸很乖的听话做东西。

拍了很多，挑一张能说明效果。

这个是融化后的效果，很快，好的奶油就应该是这样颜色，味道很清香，别用增香剂之类的黄油，

开始加白糖，分三次加入，没加入一次就搅匀，热水还在盆下面，这样白糖可以在搅拌的时候融化。

第二次加入白糖，分三次是为了融合的好，平均三次放进去就行，后面的面粉也是，鸡蛋不是，哈哈

挑个鸡蛋，我用了一个，你也可以用2个，喜欢酥脆的可以不放鸡蛋。

搅拌均匀，顺着一个方向就可以

整个倒入刚才搅拌好的黄油与白糖的盆里。

搅拌

开始分三次加入面粉，用一个筛粉的东西过一下粉，防止粉疙瘩进到里面形成面筋，我用的纱网漏勺，土了点，这样至少不败家。好用就行

顺着搅拌，最好一个方向，像活泥巴一样搅拌，这样说形象，别理解多了。

第一次加粉搅拌后

第二次加粉，后面三次

下面的就是三次粉以后的效果，本身手感会有种沙土的感觉，看上去很光滑，但是实际里面是砂糖的那种感觉，照片不明显，别去捏和揉，拿出来轻轻的弄圆形就行，一定别去用力捏或者揉

放保鲜膜包裹之后放冰箱冷藏一个小时，

冷藏之后拿出来切开的效果，，一个小时后就可以，当然也可以明天做，我拿出来是晚上了，照片颜色因为灯光显得面不是黄色，实际还是奶油色

找个模具，饼干的淘宝上很多，也可以用水杯扣，孩子可能喜欢小动物的图形，有爱心的妈妈可以叫孩子的爸爸的去中恒卖烘焙的买来用，淘宝上买很便宜，
忘记说了，面要用擀面杖压成钙奶饼干的那种厚度，在上面扣一下模具就可以轻松出一个饼干的形状，

在上面可以用筷子插几个眼，插个字也不错，总之，自己吃的随你疯。

网上的模具很多，我就不拿他们的照片来诱惑你了，做这个饼干成本很低，你肯定会做出来，工具也简单，

海阔天空的宝宝

我用的是车轮牌的黄油，市面有很多假货，一桶16千克的，100克也就2元多一点，要是离我住的近的可以找我买，我这有很多，可以用它煎牛排吃，当然，我不可不是为了卖黄油发帖子的，说这个是为了告诉大家唯一可能陌生的原材料价格。 记住好黄油味道很自然，别买颜色很黄且香味很大的那种。

David-1

海阔天空的宝宝 发表于 2014-3-31 18:59
想在家里做奶油饼干，我来教大家一个笨笨的简单的方法，好吃又不难，准备300克面粉，100克糖，100克黄奶油 ...

需要烤箱吗，最后一步怎么做，微波炉吗

调皮妮

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我最近两次做饼干很不成功，不知道是哪步做的不对，放进烤箱后，饼干就成了褐色的了，不成形

慕纱

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美味又营养啊，真心的说，小编做过两次都没成功呢！

huandream

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车轮黄油是是动物的还是植物的？

宝贝润

我用的是安佳的无盐黄油，我做了N次了，感觉很好，我喜欢巧克力口味。不过我没用模具，嫌麻烦，我用的是刀切。。前几步都差不多，后面我是把和好的面团分为两个，一个加入巧克力粉，一个加入玉米淀粉，这样就成了两种色彩的面团，把面团压扁，然后两个面团叠加以后再卷起来，这样就成了双色的面团条。然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20分钟，然后刀切就行，切成0.5厘米的厚度，这样比较好把握，也简单，呵呵，。。。。。虽然我也有饼干模具，但是还是觉得麻烦

donglibaobei

积极学习，真的 很好啊。

海阔天空的宝宝

亲们，车轮黄油在团购版开团啦哈，有需要的请移步http://www.jnmama.com/thread-996353-1-1.html

静静期待

学习一下

348388359

顶。。。。

道远

海阔天空的宝宝 发表于 2014-3-31 19:10
我用的是车轮牌的黄油，市面有很多假货，一桶16千克的，100克也就2元多一点，要是离我住的近的可以找我买， ...

黄油和黄奶油，是一种东西吗，你在哪买的黄油啊？我也想要

道远

宝贝润 发表于 2014-4-24 18:14
我用的是安佳的无盐黄油，我做了N次了，感觉很好，我喜欢巧克力口味。不过我没用模具，嫌麻烦，我用的是刀 ...

你在哪买的黄油啊？