慧熙妈

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    第一次自己做花样面包，面发的太好了，方子比例没调整好，加上家里来了暖气温度太高了，本来指望做个小兔子，结果做成了小胖子，加上俺没有巧克力笔，用了彩虹糖当装饰，好好的小兔子就更像那啥，所以就叫他们米老兔吧。真是什么人做的面包像什么人啊。都是一样的体型。希望亲们狠狠得批评我，我保证一一笑纳，先报告一下，6只小兔子，一烤完就被我们一家三口瓜分完毕了。

简单的圆包做脸，只要把耳朵处理好就行了。爱和自由的方子，她说也是做了两次才做好，看来还真是，兔子耳朵真的是不好做，期待着下一次做会有进步

原料（6个）：
面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水130克，黄油25克

馅料：豆沙馅

表面装饰：蛋液，巧克力

做法：
1.基本面包的步骤，就是和面和基础发酵。
2.基础发酵结束，将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟，我怎么也没法完成滚圆，事后问了老公才知道，济南来暖气了，室内基本没法做了以后做要上阳台了。
3.将松弛后的45克面团包上豆沙馅，压扁了做兔子脸。
4.将15克的小面团做成兔子耳朵。
5.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
6.最后发酵结束，表面刷蛋液。
7.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
8.烤完放凉后，用原色巧克力笔画五官，用粉色巧克力笔画脸蛋。我没有就用了彩虹糖，其实用裱花袋装融化的巧克力也行。

烤盘太小了，最多只能烤这些还弄得很挤，另一盘放披萨盘烤了。
最后总结一下，面团的确不是那么容易玩的，尤其是造型面包，以后还是得多练习啦。

慕纱

慧熙妈 发表于 2013-11-18 20:40
我在参加【烘焙练练看】活动。喜欢我的作品请跟帖表示支持。 活动链接：http://www.jnmama.co ...

哈哈，我看着这胖乎乎的萌物就很可爱哟~给亲的创新尝试鼓掌~

丸子胖胖821017

好想吃一个

清浅笑忘

作为第一次做话 这个面包如果不做造型来说面发的很好了，我想组织应该不错，如果你想做造型，并比较好整形的话，我建议用中筋面粉，或者在高粉中添加低筋面粉降低面团筋性，为了抑制酵母在整形中捣乱，可以适当提高盐的份量。减少酵母份量。考完会造型可以等面包凉透以后造型，这样面包会稍微回缩一点，容易造型。

慧熙妈

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谢谢亲的指点，过两天就再试一次。亲的一席话胜读十年书。

开心一家01

很可爱的造型啊

慧熙妈

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嘿嘿，这小包很随俺啊，虽胖乎但看着亲切哈，感谢纱小编鼓励哈

慧熙妈

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必须得抛，亲~接好哈

慧熙妈

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嘿嘿，亲一定也是很有爱滴银呢

慧熙妈

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真心感谢亲爱滴鼓励和支持！