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发表于 2013-11-14 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lanseyaoji 于 2013-11-15 15:43 编辑


    最近两天做了中式点心--荷花酥,主要是冰箱里有剩下的绿豆沙。

   

IMG_2377_副本.jpg

   
   

IMG_2378_副本.jpg


   

263_副本.jpg




绿豆沙:绿豆250克,黄油25克,白糖80克,炼乳25克
油酥:低筋面粉100克,猪油50克
水油皮:低筋面粉65克×2,猪油15克×2,白糖20克×2,水25克×2,(红色面团:4滴食用色素)
步骤:
1、
准备两份水油皮的料,一份加入红色色素,原料各自揉成光滑的面团,饧20分钟。
2、
把油酥的原料也混合成团,分成20份备用。
3、
将水油皮的原色和红色两个面团搓成长条,各分成10等份。
4、
每个水油皮包入油酥,收口团成圆形。
5、
依次将所有包好油酥的面团按扁,擀成椭圆形。
6、
将面片从上而下卷起,盖上保鲜膜静置10分钟。
7、
再次擀成长条,卷起,盖上保鲜膜静置10分钟。
8、
将面卷搓长一点,对折,按成圆面饼。
9、
红面片放到白面片上,擀成水饺皮大小。
10、
包入绿豆沙,收口,团成圆形。用刀在面团表面切出花瓣,露出内馅即可。
11、
放入预热好160度的烤箱,20-30分钟即可。


ziyanlian

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好厉害。。。。。。
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怎么都这么厉害,看着都不忍心吃了

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上个教程吧
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亲 太厉害了 好漂亮应该也很好吃吧

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太赞了,佩服佩服。漂亮的荷花酥再配上恰当的诗句,很美
添添

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这也太美了吧~~~`
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