慧熙妈

全家人都是肉食动物，宝宝，爸爸整天的口头禅就是我要吃肉肉，下面介绍一种比较简单的牛肉干做法，以前都是用烤箱做的，这次用微波炉做，希望大家喜欢。

这是一斤牛肉的产量，很少，大概一斤肉出3两干，我家人都喜欢比较干的牛肉干，如果你喜欢湿湿软软的可以，减少微波炉加热时间，但是牛肉不干，不利于保存，所以要抓紧时间吃光。
废话不多说上步骤
牛肉 500克（最好选用后腿肉，有嚼劲）  盐10克、酱油25克、白糖100克、鸡精15克（可不放，视牛肉新鲜度而定）、五香粉2克、咖喱粉2克（可姜粉或者辣椒粉根据个人口味调试），大料5瓣，姜20克，葱30克，料酒20克。
1.将牛肉洗净切大块，每块约100克份量即可，放入冷水浸泡，泡出血水，不怕膻气的亲可以忽略此步骤。
2.将牛肉高压锅（电压力锅），加水稍微没过牛肉，放生姜片，葱段，料酒，煮30分钟。
3.将牛肉捞出冷却，切片，要顺着牛肉纹理切片，这样牛肉干成型后不容易散，切断了纹理就会变成一堆渣。将煮牛肉的水过滤备用。
4.将剩下的材料全部倒入锅内，牛肉和牛肉汤也倒进去。大火煮沸20分钟，然后转小火30分钟。
5.将牛肉捞出（估计也没多少汤了），摆入可在微波炉加热的盘内，高火3分钟，然后取出，再高火3分钟。脱水需要根据个人微波炉情况而定，可适当延长或缩短时间。
好了刚出锅的最好吃尽情享用吧。
猪肉干也可以照此烹饪哟

丸子家的小小私房菜：
全蛋面
日式料理
自制牛肉干
虾仁炒面
爆炒牛舌
爆炒有机菜花，韭菜苗炒鱿鱼，鸡蛋火腿西葫芦
剁椒鱼头
海鲜贝壳面
麻辣私房炒鸡
燕麦奶香土司
辣炒粘糕
辣炒海瓜子
浓情鸡翅

lujiabb

真不错！都是能人！

慧熙妈

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能人可不敢，一些小菜敝帚自珍而已。

辛勤的妈妈

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真不错，小宝特喜欢吃牛肉干。随我小的时候，呵呵！改天试试！

慧熙妈

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都是爱吃肉的人，亲可以试试，只要有微波炉就可以做了。

慕纱

慧熙妈 发表于 2013-11-13 13:21
全家人都是肉食动物，宝宝，爸爸整天的口头禅就是我要吃肉肉，下面介绍一种比较简单的牛肉干做法，以前都是 ...

肉肉~肉肉~真的是流口水了~

慧熙妈

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必须吃肉肉

慕纱

慧熙妈 发表于 2013-11-15 12:06
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必须吃肉肉

哈哈，最近亲真是做了不少美食呢~这是要成为妈网厨神滴节奏哟~

慧熙妈

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哪敢哪敢？羞煞我也，主要是做个纪念，敝帚自珍。

慕纱

慧熙妈 发表于 2013-11-15 12:09
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哪敢哪敢？羞煞我也，主要是做个纪念，敝帚自珍。

哈哈，表谦虚，期待亲分享更多美食哟~

慧熙妈

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哈哈，真的不敢，请批评指教。帮助我进步。