慧熙妈

我家宝宝2岁多了，吃饭一直是我们一家人的心事，鸡蛋基本一口不吃，菜也是丁点不沾，爸爸为了让宝宝多吃点鸡蛋，想着法的给她做各种含鸡蛋的食物。为了提高面的筋性这次用了鸭蛋。面的做法基本仿照竹升面的做法，只是把最后的毛竹压面，刀切改为压面机压面和切面。口感是Q滑弹牙，蛋香味十足的。这款面其实即使不配卤子，但吃面就很香了

1.按100G面粉+一个普通大小的鸭蛋或鸡蛋+1.5克食盐这个比例。将面或匀，先盖上湿布醒20分钟，然后就是揉面，如果你没有厨师机，就要用了揉面了，因为没有加一滴水，所以揉面是很辛苦的，必要时可以找男人帮忙。

2.用压面机压出面条（这个很简单不多说了）。

3.锅内烧开水，多多的水，滚开后，下面，同时准备一盆凉水，当面可以用筷子夹断时，将面捞入冷水盆，过一下迅速捞出，广东人叫这个是过冷河。

然后就是想怎么吃就怎么吃了，炒，拌，打卤随你，清汤都可以。

这是给宝宝单独捞的，滴菜不占的孩子，看来下次得想办法用菜汁做面

这是简单用蘑菇，胡萝卜打的卤子（我家做饭从来没有计划，都是家里有啥就做啥，哈哈）

丸子家的小小私房菜：
全蛋面
日式料理
自制牛肉干
虾仁炒面
爆炒牛舌
爆炒有机菜花，韭菜苗炒鱿鱼，鸡蛋火腿西葫芦
剁椒鱼头
海鲜贝壳面
麻辣私房炒鸡
燕麦奶香土司
辣炒粘糕
辣炒海瓜子
浓情鸡翅

慕纱

慧熙妈 发表于 2013-11-11 16:54
我家宝宝2岁多了，吃饭一直是我们一家人的心事，鸡蛋基本一口不吃，菜也是丁点不沾，爸爸为了让宝宝多吃点 ...

好漂亮哟~看着就有食欲~

xiaowohmbb

超好吃的样子

lujiabb

真棒！用心的妈妈！

慧熙妈

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，乱糟糟的一碗呵呵

慧熙妈

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呵呵，其实是用心的爸爸