天泽妈妈yyl

没有面包机怎样做面包，谁有配方给个做指导，谢谢

尘埃落定悦

微波炉应该可以

天泽妈妈yyl

谢谢你，亲，我家有烤箱，只是找面包的配方和制作方法

快乐365

平底锅也行，类似不粘锅，网上有教程

lanseyaoji

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有烤箱就行哦

济南烘焙达人

高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克。烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
这个是吐司的方子。如果没有吐司盒，直接一次发酵好，卷起二次发酵好，刷好蛋液直接烤也行，但是10分钟前要给上面盖上锡纸，要不然顶部就有点糊了，皮比较厚。
如果分割成小部分5个的话要适当的提高温度，根据整形的大小和烤箱调整大约175-180，时间要减少，大约18分钟就好，不需要盖锡纸。
如果吃不了这么大，按比例减少即可。
方法很简单，先混合材料，酵母和水后加入材料，揉一会放黄油，不要轻易加干面，刚开始会比较黏。揉的能拉出薄膜，盖上保鲜膜发酵2.5倍大，整形进行二次发酵，湿度越85%，温度35，发酵2倍大，刷蛋液上烤箱。

天泽妈妈yyl

济南烘焙达人 发表于 2013-10-23 10:08
高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克。烤 ...

太谢谢你了，亲，有空就试试。

天泽妈妈yyl

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太谢谢你了，亲，有空就试试。

我成功了，亲。第一次做，真是累死了，但是看到成品，我太高兴了，但是口味一般，我没有奶粉，没加，我还是很高兴，谢谢你。

辛勤的妈妈

很不错哦！看着就好吃！