我的宝贝呀

这款小松饼松软香甜，方便小朋友拿在手中食用，很适合宝宝外出携带，也可以作为早餐或下午的加餐，让宝宝活力充沛一整天。方子来自乐农优选网站，小松饼制作过程中不添加泡打粉，完全靠蛋白的打发保持松软的口感，很健康。

原料：

无盐黄油15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、蛋黄糊用细砂糖10克+蛋白糊用15克、盐1/6小匙、鲜奶125ml。

做法：

1、黄油隔水加热融化，放凉后备用；蛋黄蛋白分开；将蛋黄、盐、10克细砂糖、牛奶混合搅匀，然后筛入低粉拌匀；

2、倒入融化的黄油，拌匀成无颗粒的面糊；

3、蛋清放入无油无水的容器中，用打蛋器打至起细泡，15克然后倒入细砂糖打至硬性发泡，状态是提起打蛋头尖端挺立；

4、将2中的蛋黄面糊倒入3的蛋白泡中；用刮刀切拌均匀（勿画圈搅拌，以免消泡）；

5、平底锅微热（不放油），舀一小勺面糊慢慢倒入锅中，使其摊平（可借助勺背将其推圆）；

6、待饼的表面有小泡泡时小心翻面；继续煎至上色即可。

huandream

夹上馅就是 机器猫的铜锣烧吗

我的宝贝呀

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哈哈 夹上馅就是香软的铜锣烧

希的宝贝

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亲，我上周也做了这款小饼，外形还不错，可口感一点也不松软，还很劲道，这是为啥呢？？请求指教！