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准备材料:20个蛋挞皮 鲜奶油250克 牛奶165克 低筋面粉15克 细砂糖63克 蛋黄4个 吉士粉20克 炼乳15克(可根据口味决定放多少) 放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓
葡式蛋挞的做法 (蛋挞水) .淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可 倒入蛋挞水,七分满 , 装入烤盘,放入约热好的烤箱中层。210度,25分钟左右,烤至蛋挞表面出现焦点即可。
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