玮大世界

       说实话这是第一次做这个菜，今天不知道怎么了就想吃这个菜，虽然知道现在有禽流感，但是还是冒着危险买了鸡腿，正好回来上妈网看到开始以黄瓜为食材的厨房练练看，话不多说，上步骤和图了。
材料：
        鸡腿肉（鸡脯肉也可以），去红衣的油炸花生米（最好选用生的花生米，然后油炸），蛋清、黄瓜、干红辣椒，酱油，料酒，淀粉，白糖，醋，花椒， 葱、姜、蒜。
制作步骤：1、鸡腿肉洗净擦干水分，切成见方的小丁，我去掉了外面的皮和肥肉。                  

                  2.调入水淀粉、少许盐混合均匀腌制20分钟。

                   3.大葱洗净，切成小段；干辣椒剪去两头，去籽；黄瓜去皮洗净，切见方小丁备用

            4.碗中调入水淀粉1勺、生抽3勺、白糖1勺、米错2勺、盐1/2勺、混合均匀制成。

           5、 锅留底油，把花椒炸香，然后把花椒捞出。小火下入干辣椒、葱、姜、蒜 煸香，倒入鸡丁翻匀。

              6、放入黄瓜炒翻炒均匀。

        7、调入芡汁翻炒至汤汁渐稠，关火放入花生米拌匀即可。

        最后来一张最后装盘成品图吧，

love爱涵

好看又好吃

磊之妻

加点豆瓣酱就更完美了！

玮大世界

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嗯，想着是加的，可是因为孩子一直在旁边闹，要我抱他一着急就忘了，下次会加上试试。

毛瑞琴

我爱吃，做过一回就是花生炒的太熟了，

玮大世界

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我也是炒的太过了，因为我自己一个人带两个孩子，做时孩子爸爸还没回来，我在炒花生的时候小的光在旁边闹腾，怕热油烫着他，一没注意就过了火候了，所以图片上看着花生颜色有点重了。

不可饶恕的罪

是不是不够红，没辣椒？

不可饶恕的罪

呵呵，因为我知道的宫爆鸡丁是有辣椒的，忘了你是煮给小孩吃得了

huandream

还加了干辣椒呢~ 我都不加辣椒。宝也能吃点~

玮大世界

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这干辣椒是孩子奶奶在老家带来的，用油一炸很香但是一点也不辣，所以别看我放了那么多其实一点辣味都没有。

云随我动

好吃啊    只负责吃的人飘过

加油棋棋

颜色好看，相信味道一定不错

玮大世界

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味道还可以，老大不喜欢鸡肉那种滑滑嫩嫩的味道，不过好在老二喜欢吃，吃了不少，也算是对我的一个安慰吧。

刘刘戴的妈

亲，少了郫县豆瓣哦，品相稍逊呢~