SlowDance

看了很多妈妈的厨房手艺，俺也来晒晒今天晚上做的香菇鸡汤吧:
1 买的大公鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的尾部，去掉鸡脖子上的淋巴；
   把香菇洗净、红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

因为鸡太大（3斤7两），我只取了一根鸡腿、2个鸡爪和半个鸡背:
。

2 在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和香菇：

3 小火煮2.5小时（因为鸡是500天自然生长的鸡，需要多煮一会）,出锅前15分钟放入枸杞。

4、出锅时用盐和葱花调味即可。（不过，我今天忘记买葱了，嘿嘿）

先生对这款鸡汤给予很高评价：汤很清淡，味道鲜美；鸡肉是甜甜的味道，有嚼劲，很香；鸡皮依然很有弹性，口感不错。

爱吃静静

看起来一流，有留点给我吗

SlowDance

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谢谢亲的鼓励。我下次炖一大锅哈

鲁名妈妈

这个鸡汤一定非常好喝，我也喜欢用各用菌类熬鸡汤，香茹、杏鲍菇、平茹、金针茹，炖一锅鸡汤，味道很鲜美。

SlowDance

鲁名妈妈 发表于 2013-4-22 09:32
这个鸡汤一定非常好喝，我也喜欢用各用菌类熬鸡汤，香茹、杏鲍菇、平茹、金针茹，炖一锅鸡汤，味道很鲜美。 ...

亲的手艺我是见识过了，也模仿着做了一些。亲就是我的偶像呀

wangpei_929_061

这是怎么了，大家都开始顶风作案了，呵呵，我最近也是就是馋鸡肉，看来我也得行动了。

SlowDance

wangpei_929_061 发表于 2013-4-22 15:14
这是怎么了，大家都开始顶风作案了，呵呵，我最近也是就是馋鸡肉，看来我也得行动了。 ...

馋呀，实在是忍不住呀，亲。不过，我买的是不携带病菌和病毒的鸡--净界六个零500天老鸡，比任何鸡都安全，所以就放开胆子大吃了，嘿嘿。
也不是很贵，母鸡80（大约2斤），公鸡150（大约3斤8两）。

SlowDance

末茉 发表于 2013-4-23 00:06
咋这么馋银捏

亲也饿了呗。我们俩住得近，下次我炖鸡喊你一起来吃吧

春天小兔

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哈哈，看起啦很不错~！

wangpei_929_061

SlowDance 发表于 2013-4-22 15:33
馋呀，实在是忍不住呀，亲。不过，我买的是不携带病菌和病毒的鸡--净界六个零500天老鸡，比任何鸡都安全 ...

这还有品牌吗？亲爱的，在哪里买的，悄悄告诉我一下下

SlowDance

春天小兔 发表于 2013-4-23 08:55
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哈哈，看起啦很不错~！

谢谢亲的夸奖哈

SlowDance

jiafei202 发表于 2013-4-23 14:47
我也想知道啊   这个品牌很安全吗   馋鸡肉了呢  呵呵  在哪里可以买到啊   我在天桥区无影山北路   附近有 ...

给亲发了私人消息，不知道亲能否看到？

訫囿倪

这是用砂锅炖的吗

SlowDance

訫囿倪 发表于 2013-4-23 17:07
这是用砂锅炖的吗

是的亲，大火烧开后，小火煮2个半小时就可以了。