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这个是改良版的小豆腐,原本是用豆渣做的,有时候没有豆渣就可以把豆腐捏碎了用
做法:豆腐捏成泥,拌入虾皮、鸡蛋、小油菜与小白菜(也可以拌入自己喜欢的任何菜)、花生油、盐,上锅蒸熟
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沾料做法:青椒、红椒(如果能买到新鲜的朝天红椒最好)、葱、少量酱油+味极鲜
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如有有煎饼,就用煎饼卷着吃,如果没有,就用面摊薄饼代替
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将蒸好的小豆腐摊到饼上,再配上拌好的葱与辣椒,卷食之。
再配点花生毛豆,就是一餐地道的农家饭了。
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