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妈豆
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食神

1#
发表于 2013-3-18 09:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      这道菜最近做了好几次了,不仅因为味道好吃,而且据说这个季节多吃茄子有养胃的功效。传统的地三鲜,土豆、茄子、辣椒都是过油炸的,太油腻,自己在家里做的话可以改良一下,保证味道鲜美又不油腻~材料:土豆茄子青椒,生抽、糖、淀粉、盐
做法:
1、土豆、茄子,青椒切块儿(茄子切块儿时不要去皮,据说皮上有一种营养元素,而且不去皮炒出来的茄子更有韧劲儿)
       2、锅中放少许油,将土豆和茄子放入锅里两面稍微过油后立即盛出,放在铺了吸油纸的盘子里。(这样既保证了菜的味道,又不至于油份太多)
       3、锅中放少量油,放葱姜蒜爆香,将土豆茄子倒入锅中,加生抽、糖、盐翻炒均匀,再加入青椒,淋上水淀粉勾芡,美味出锅啦!

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妈豆
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哈哈,这道菜我们家里人也灰常喜欢呢~我偏爱吃茄子~

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妈豆
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食神

回复 土豆不是丝 的帖子

嗯嗯,土豆茄子我都爱吃,哈哈

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妈豆
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青椒果然注定了是配角~

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妈豆
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嗯嗯,还真是,每次土豆和茄子都吃光了,剩下的就是青椒~

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妈豆
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最会炒

看着和酒店做的样啊,一定很美味

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妈豆
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嗯嗯,的确味道不错哈~
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