老妈自己做的酥锅，图解。 - 谈天说地 - 济南妈妈网

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予予妈

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1^#

发表于 2012-12-29 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

外面卖的酥锅不爱吃，太甜还有股子怪味，老妈都是自己在家做，很简单。味道也很好。单位同事都喜欢吃。上图和教程啦。呵呵。一、材料：1、调味料：八角、花椒、桂皮、小茴香、盐、酱油、葱、姜。

2、食材：藕、海带、花生、鸡肉、猪皮、白菜等其他你爱吃的东西。

三、铺菜。一层一层把菜铺上，最下层白菜，可以把白菜劈2半放里面，鸡肉、猪皮、放一层，小茴香、八角、桂皮姜等撒到肉上。把提前泡的花生放里面，铺匀。开始放藕，撒盐，放海带卷。都放好了，放水，加到没过藕。喜欢颜色重的加点老抽酱油。

四、开始煮：大火烧开后，改小火慢煮，大概得1个半小时吧。直到花生不那么脆了。喜欢软烂点就多煮会，喜欢爽利的就少煮会。中间不用翻。煮好后将菜倒到干净的盆里，想吃什么自己捞出来，切切吃就行了。喜欢凉拌的还可以再拌拌吃。随吃随弄就行。现在阳台都比较冷，可以保存一段时间。

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琦琦宝贝的妈妈

林玉

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2^#

发表于 2012-12-29 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了

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喜子

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3^#

发表于 2012-12-29 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qingwuse 的帖子

亲，阿姨是用燃气灶做的还是用煤球炉做的呀，我也很爱吃酥锅，改天备好食材我也做尝尝

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予予妈

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4^#

发表于 2012-12-29 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复琦琦宝贝的妈妈的帖子

哈哈，自己试试做做吧。还有个秘诀，吃之前点点香油，跟好吃呢。

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琦琦宝贝的妈妈

林玉

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帖子: 1988

5^#

发表于 2012-12-29 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qingwuse 的帖子

谢啦

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喜子

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6^#

发表于 2012-12-29 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qingwuse 的帖子

哦，谢谢，我家是天然气的不知道做出来会是啥味，应该没有炉子炖的好吧

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予予妈

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7^#

发表于 2012-12-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蓝精灵-2011 的帖子

应该也行。我们去年是在电磁炉上做出来的，也挺好吃的。。呵呵

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喜子

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宝宝生日: 2011-07-02
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8^#

发表于 2012-12-29 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qingwuse 的帖子

好的，谢谢

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9^#

发表于 2012-12-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

仿佛忘记放醋了吧

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笨笨虎妈A00204

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10^#

发表于 2012-12-29 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的时候都倒上好多醋，再放点糖
问一下，海带从哪买的呢，貌似今年的海带好贵啊

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团长编号：mw266

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宝宝生日: 2009-04-29
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11^#

发表于 2012-12-29 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我老爸经常煮，都吃腻了

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予予妈

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宝宝生日: 2017-01-04
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12^#

发表于 2012-12-29 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺家都不爱吃带糖和醋的。就是受不了那个酸味和甜。 (来自手机端的回复)

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电子乖乖

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13^#

发表于 2012-12-30 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哪里的特产？看着不错

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予予妈

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帖子: 2032

14^#

发表于 2012-12-30 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复笨笨虎妈的帖子

海带是在七里铺菜市场买的。干海带8快一斤。

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予予妈

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15^#

发表于 2012-12-30 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我老家是泰安的。

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wangpei_929_061

薇薇安

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16^#

发表于 2012-12-30 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看到这个，就觉得快过年了，原来我妈也做，海带，鱼，藕，大白菜，肉，以前家里有蜂窝煤炉子，大铝锅，一炖就炖一大锅，现在好多年都没做过了，有时候看到卖的，会买一些，让我老公尝尝咱老济南的美食。

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蛋黄不酥酥

蛋黄不酥酥

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宝宝生日: 2012-02-01
帖子: 1421

17^#

发表于 2012-12-31 10:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有图有真相，哈哈

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妈豆: 14969
宝宝生日
帖子: 2810

18^#

发表于 2012-12-31 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下啦

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老妈自己做的酥锅，图解。

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